Birçok vejeteryan ve vegan, ana protein kaynağı olan tofu'ya güvenirler, çünkü ucuz, çok yönlü ve elverişlidir. Meme kanseri tedavisi gören kadınlar gibi soya ürünlerinden uzak durması gerekenler, et ve balık yeme konusunda etik kaygıları veya sağlıkla ilgili endişeleri olsa bile, diğer kaynaklardan protein türetebilirler.
Soya'nın Östrojenik Etkileri
Fitoöstrojenler, kadınlık hormonu östrojeniyle aynı hücresel reseptörlere bağlanan organik kimyasallardır. Yüzlerce bitki besin maddesi fitoöstrojen içermesine rağmen soya, izoflavonoid fitoöstrojenler olarak bilinen bir sınıfın en önemli diyet kaynaklarından biridir. Soyanın etkileri üzerine yapılan bilimsel çalışmalar karışık sonuç göstermektedir. Çoğu popülasyon için orta dozlarda bazı kanser önleyici etkileri olmasına rağmen, bazı kadınlar için özellikle yüksek miktarlarda tüketilirse meme kanseri riskini potansiyel olarak artırabilir. Fitoöstrojenler ayrıca bazı meme kanseri tedavilerinin etkilerini de inhibe eder. Meme kanseriniz varsa, yüksek risk altındaysanız veya geçmişte meme kanseri olduysanız, soya ürünleri tüketme konusunda sağlık uzmanınıza danışın veya bunlardan kaçının.
Protein İhtiyaçları
Günlük protein ihtiyaçları cinsiyete göre değişir . Yetişkin erkeklerin en az 56 gram protein ve yetişkin kadınlara en az 46 gram ihtiyacı olmasına rağmen, emziren veya hamile kadınlar için büyük miktarlarda ihtiyaç duyulmasına rağmen, önemli miktarda direnç egzersizi yapanlar veya bazı tıbbi koşulları olan insanlar. >
Pek çok anonim olmayan yiyecek protein içerir. Fasulye, birçok mutfakta, porsiyon başına 12 ila 18 gram protein içeren başlıca protein kaynağıdır. Bir tanede porsiyonda 5 ila 8 gram protein bulunur ve mantar, ıspanak ve brokoli gibi bazı sebzelerde porsiyon başına 4 gram protein bulunabilir. Protein bakımından zengin, normal olmayan yemekler için fasulye bazlı Hint veya Orta Doğu tarifleriyle denemeler yapın.
Yumurta ve Süt
Yumurta ve süt ürünleri tek başlarına tüketilebilir veya proteini arttırmak için çeşitli tariflere eklenebilir emme. 50 gram büyük A sınıfı yumurtanın 6 g proteini vardır. Peynir, süt ve yoğurt dahil süt ürünleri servis başına 5 ila 11 g protein sağlar. Hızlı ve kolay bir protein artışı için yağsız kurutulmuş süt veya peynir altı suyu protein tozunu smoothies halinde karıştırın.
, , ] ]