Mısır ve havuç yuttuğunuzda hemen şekere dönüşmese de, vücudunuz bazı karbonhidratları şekere dönüşen glikoza dönüştürür. Enerji ve doğru sağlık için gerekli. Acil aktiviteyi beslemek için glikozu "yakabilirsiniz" veya vücudunuz daha sonra kullanmak üzere karaciğerinizde veya kaslarınızda saklayabilir. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla yerseniz, karaciğeriniz aşırı glikozu yağa dönüştürebilir, kilo alımına neden olabilir.
Sindirim ve Karbonhidratlar
Mısır ve havuç gibi sebzelerde bulunan sindirilebilir karbonhidratlar, mısırdan daha yavaş glikoza dönüşür. rafine şekerlerden çıkan karbonhidratlar, bu yüzden aynı kan şekeri başak ve çökeltme ve aşırı yeme yol açabilecek kazasında yaratmazlar. Bu besinler aynı zamanda vücudunuzun şekere dönüşmediği, ancak sindirime yardımcı olması gereken bir karbonhidrat olan lif içerir. Bu nedenle, kısmen glikoza dönüştürülmüş olmalarına rağmen, mısır ve havuç, mısır şurubu veya toz şeker gibi rafine şekerlerden çok daha sağlıklıdır.