Potasyumun vücutta birkaç önemli işlevi vardır; Ancak, diyette çok fazla potasyum tehlikeli olabilir. Ulusal Böbrek Vakfı'na göre, potasyum seviyelerinin ideal olarak 3,5 ila 5 mEq /L olması gerekir. 6 mEq /L'den yüksek potasyum seviyeleri sağlığınız için tehlikelidir. Böbrek hastalığı gibi tıbbi durumlar yüksek seviyeleri önlemek için potasyum sınırlayan bir diyete ihtiyaç duyar.
Potasyum
Potasyum, temel olarak kabul edilen, diyetten gelmesi gereken bir mineral ve elektrolittir. Potasyum, vücutta hücre zarı fonksiyonunu sürdürmeyi, enzimler için kofaktör görevi görmeyi ve normal kas ve kalp fonksiyonunu sürdürmeyi içeren çeşitli roller oynar. Potasyum ayrıca osteoporoz, felç, yüksek tansiyon ve böbrek taşları gibi bazı hastalıkların gelişme riskini azaltmada rol oynayabilir.
Potasyum Kaynakları
Potasyum başlıca meyve ve sebzelerde bulunur. Potasyum miktarı yüksek veya porsiyon başına 200 mg'den fazla olan yiyecekler arasında muz, portakal, kayısı, avokado, fasulye, mercimek, baklagil ve patates yer alır. Çikolata, kepek ürünleri, fındık ve yoğurt, potasyum içeriği yüksek olan diğer gıdalardır. Potasyum düşük gıdalar elma, kiraz, armut, şeftali, kereviz, kuşkonmaz, biber ve bamya içerir. Diyetinizde potasyumun kontrol edilmesi gerektiğinde porsiyon büyüklüğü çok önemlidir. Çoğu yiyecek için porsiyon büyüklüğü 1/2 bardaktır.
Kardiyak fonksiyon
Potasyumun kalp fonksiyonunu korumada rolü vardır; Ancak, çok fazla potasyum kalbiniz için tehlikeli olabilir. Potasyumun yüksek seviyeleri düzensiz kalp atışlarına veya kalp krizine ve muhtemelen ölüme yol açabilecek kardiyak aritmiye neden olabilir. Diyetinizde uygun miktarda potasyum yemek, sağlıklı potasyum seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir ve kalp komplikasyonları riskinizi azaltır.
Böbrek Hastalığı
Böbrekleriniz vücuttaki potasyum seviyelerini düzenler. Böbrek hastalığınız varsa, diyetinizde potasyum miktarını kontrol etmek çok önemlidir, çünkü çok fazla yemek yemek böbrek hasarına yol açabilir. Yüksek potasyumlu sebzeler eklerseniz, yemeden önce onları süzmek, sebzeden çekerek potasyum miktarını azaltabilir. Yine de potasyum içereceğinden, diyetinizde atılan yüksek potasyum sebzelerin miktarını sınırlandırmanız yine de önemlidir. Renal bir diyetisyen, yemeklerinizi kişisel ihtiyaçlarınıza göre doğru miktarda potasyumla planlamanıza yardımcı olabilir.