Sodyum bikarbonat en çok bilinen ismi kabartma tozudır. Soda veya soda külü bikarbonatı olarak da adlandırılan sodyum bikarbonat, mevcut asit miktarını azaltarak pH ayarlaması gerektiren birçok uygulamada kullanılan bir alkalidir. Yemek pişirmek, temizlemek ve diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerinde kullanılır. Kabartma tozu genellikle güvenlidir, ancak sodyum içerir ve çok miktarda alınmamalıdır.
Kimyasal
Sodyum bikarbonatın formülü CHNaO3'tür. Bir karbon atomu, bir hidrojen atomu, bir sodyum atomu ve üç oksijen atomundan oluşur. Karbon atomu molekülün merkezindedir ve oksijen atomlarından birine çift bağlanır ve diğer iki oksijen atomuna tek bağlanır. Bu oksijen atomları sırayla molekülün karşı taraflarında bulunan hidrojen ve sodyum atomlarına bağlanır. Sodyum bikarbonat bir alkalindir ve molekül ağırlığı 84.01'dir. Saf sodyum bikarbonattan oluşan renksiz veya beyaz bir mineral olan Nahcolite, göllerin kurumuş olduğu bölgelerde çıkarılır.
Tıbbi Kullanım Alanları
Sodyum bikarbonat, genellikle mide ekşimesi semptomlarını tedavi etmek için ağızdan bir antasit olarak alınır. ve mide rahatsızlığı. Tabletler halinde veya daha yaygın olarak bir toz halinde temin edilebilir. Toz genellikle kabartma tozu veya karbonat bikarbonatı olarak satılır. Sodyum bikarbonat enjeksiyonu, şiddetli dehidrasyon meydana geldiğinde olduğu gibi, vücudun elektrolitlerini yenilemek için tıbbi olarak kullanılır. Ayrıca, böbrek hastalığı, diyabet ve diğer koşullara cevaben meydana gelebilecek metabolik asidozda olduğu gibi vücudun sistemleri çok asidik hale geldiğinde pH dengesini sağlamak için kullanılır. Sodyum bikarbonat enjeksiyonları aşırı doz ilaçlarını ve zehirlenmelerini tedavi etmek için kullanılır.
Pişirme
Sodyum bikarbonat, bir mayalama maddesi olarak pişirme işleminde kullanılır. Kabartma tozu bir alkali olduğundan, turunçgiller, yoğurt, limon suyu ve bal gibi gıdalardaki asitli bileşenlerle reaksiyona girerek, bir yan ürün olarak karbondioksit kabarcıkları oluşturur. Bu kabarcıklar hamurun kabarmasına neden olur, bu da keklerin ve diğer pişmiş ürünlerin daha yoğun ve iştah açıcı olmasını sağlar. Kabartma tozu, ıslak asit içerikli maddelerle hemen reaksiyona girer ve genellikle hamurlara pişirilmeden hemen önce eklenir. Şeytanın yemek pastası, adını, pişirildiği zaman kakao tozunu kırmızımsı yapan kabartma tozu olan şirkete borçludur.
Temizleme
Sodyum bikarbonat, evin etrafındaki pek çok şeyi güvenle temizlemek için güvenle kullanılabilen, kirletici olmayan bir temizleyicidir. Kabartma tozu genellikle tezgah, porselen, emaye, krom ve çelikten kir ve lekeleri çıkarmak için hafif bir aşındırıcı temizleyici olarak kuru kullanılır. Kahve ve çay lekelerini bardaktan çıkarmak için kullanılabilir ve artık bırakmaz. Kabartma tozu ayrıca çamaşır eki olarak da kullanılır çünkü deterjanların gücünü arttırmaya yardımcı olur ve giysileri kokuyu gidermek için çalışır.
Diğer Uygulamalar
Kabartma tozu, klorun etkilerini azaltmak için yüzme havuzlarına eklenir. Sodyum bikarbonat, diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerinde bulunur, burada hafif aşındırıcılık yüzey lekelerini dişlerden uzaklaştırmaya yardımcı olur. Sodyum bikarbonat bir alkali olduğundan, ağzınızdaki bakterilerin neden olduğu asitleri nötralize edebilir. Bu asitliği azaltmak diş çürüğünün önlenmesine yardımcı olabilir. Küçük soba veya gres yangınlarını söndürmek için kabartma tozu kullanılabilir. Bir avuç sodyum bikarbonatın alevler üzerine atılması, onları boğmaya ve yangını söndürmeye yardımcı olacaktır.