Tuz,% 40 sodyum, temel bir mineraldir. Sodyum kan basıncını ve kan hacmini düzenlemeye yardımcı olsa da, bu işlevleri desteklemek için günlük sadece küçük miktarlara ihtiyacınız vardır. Çok fazla sodyum bir kadının kan basıncını yükseltebilir, şişkinliğe neden olabilir ve böbrek hastalığı veya diyabet hastalarını olumsuz yönde etkileyebilir. Çoğu kadın, sağlıklı kalmak için günlük olarak tüketilen tuz miktarını sınırlandırmalıdır.
Öneriler
ABD Tarım Bakanlığı 2010 Diyet Yönergeleri uyarınca günlük sodyum alımı 2.300 mg'dan az olmalıdır. Bu günlük yaklaşık 6 g tuza veya 1 çay kaşığına eşittir. Afrikalı-Amerikalı iseniz veya yüksek tansiyon, diyabet veya böbrek hastalığınız varsa, sodyumu daha da sınırlandırmanız gerekir - günde yaklaşık 1.500 mg veya yaklaşık 2/3 çay kaşığı. tuzun. 51 yaşın üzerindeki kadınlar da sodyumu günlük 1.500 mg ile sınırlamalıdır. Ortalama bir kadın, 2.300 ila 3.100 mg arasında sodyum tüketiyor, tavsiyelerin çok üstünde, Colorado Üniversitesi Eyalet Eklentisi'ne dikkat çekiyor.
Kaynaklar
Sofra tuzu tek sodyum kaynağı değildir. İşlenmiş gıdalar, özellikle konserve çorbalar, peynir, dondurulmuş yemekler, restoran yemekleri, salata sosları ve ekmekler, önemli miktarda ilave sodyum içerir. Sodyum alımınızı kontrol altında tutmak için gıda etiketlerini okumayı öğrenin. Bazı yiyecekler doğal olarak sodyum içerir. Bunlara süt, pancar ve kereviz dahildir.
Alımınızı Azaltın
Tuz alımınızı minimumda tutmak için evde daha sık taze, bütün yiyeceklerle pişirin. Leziz balzamik bir sirke, taze otlar ve zeytinyağı ile kendi salata soslarınızı hazırlayın, böylece daha az tuz gerekir. Kümes hayvanları ve balıkları turunçgiller ve acı biber tozu, kimyon veya kırmızı biber gibi keskin baharatlarla sıkın. Sığır eti kesmek için limon biber gibi tuz içermeyen baharatları ekleyin. Buharda pişmiş sebzeler, taze fesleğen veya kişnişli. Konserve fasulyelerini tariflere eklemeden önce durulayın ve sodyum içermeyen konserve ürünler arayın.
Dikkat Edilecek Noktalar
Deniz tuzu veya pembe tuz gibi gurme tuzlarını seçseniz bile, bunun hala bir kaynak olduğunu unutmayın. sodyum. Sodyumun sınırlandırılması tüm kadınlar için gerekli olmayabilir. Harvard Tıp Fakültesi, 50 yaşın altındaysanız, sağlıklı bir tansiyonunuz varsa ve sağlık durumunuz varsa, tuz alımı konusunda çok fazla endişelenmenize gerek kalmayacağını belirtir. Kişisel tuz alımınızla ilgili olarak sağlık sağlayıcınızdan rehberlik isteyin.