İçerik listenizi basit tutmak, bir yemek hazırlamak için genellikle en etkili yoldur ve makarna sosları istisna değildir. Basit bir sos, yalnızca bir veya iki farklı aromayı vurgular ve makarnanın dokusunun tadını çıkarmanızı sağlar. Temel domates sosu klasik bir seçenek olsa da, temel madde olarak zeytinyağlı soslar da kendilerini basit bir hazırlığa ve çeşitli lezzetlere ödünç veriyor.
Makarna
Sos, yemeğin vazgeçilmez bir parçası olmasına rağmen, doğru makarna da önemlidir. Temel spagetti veya spagettini, şekil ve dokuda bir zeytinyağı sosu ile iyi ayağa kalkar. Taze makarna yağı çok fazla emebilir. Spagetti makarnanızı pişirirken en az 4 qts kullanın. Makarnanın her bir kilosu için su ile birlikte topaklanmayacaktır. 1 yemek kaşığı ekleyin. Makarnayı ilave etmeden önce suya tuz ekleyip hafif, sert fakat esnek bir aşamada veya yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Spagetti'yi bir kevgir içinde süzün ve kaynatmadan önce kesinlikle parçalamayın.
The Olive Oil
Zeytinyağı tabağında başrol oynarsa, fazladan bir bakire kullanın. zeytin yağı. Sızma-sızma, zeytinlerin ilk preslenmesinden gelir ve soğuk preslenir, yani ısı veya kimyasal kullanılmaz. Sızma zeytinyağı, sonraki preslerden gelen yağdan daha kokulu ve lezzetlidir.
Bir Araya Koymak
Basit bir zeytinyağlı makarna tabağı yapmak için makarnanızı kaynatın ve yaklaşık 1/2 bardak ısıtın orta ateşte bir tavada zeytinyağı. Zevkinize uyması için yağa birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve soluk altın rengine dönene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve bir avuç kıyılmış maydanoz ekleyin. Süzülmüş spagetti eriştenizi tavaya ekleyin ve servis etmeden önce her şeyi birlikte karıştırın.
İlaveler
Tadı biraz canlandırmak istiyorsanız, sosun üzerine bazı tamamlayıcı bileşenler eklemeyi düşünün. Rendelenmiş Parmesan peyniri, sıcak makarnaya karıştırıldığında belirgin bir lezzet ve kremsi bir doku sağlar. Biberlerin üzerine pul biber serpin, biraz baharat ekleyin. Ayrıca, yemeği daha da önemli hale getirmek için sote karides veya doğranmış tavuk da ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı bir sosun kalorilerde domates bazlı bir sosdan daha yüksek olacağını unutmayın.