Bira mayası, saccharomyces cerevisiae mantarından gelir. Toz haline getirilir ve çeşitli yiyeceklerde kullanılır. Fırınlamada kullandığınız mayadan farklı olarak, bira mayası, mayalanma gücü olmayan inaktif bir mayadır. Sindirimi kolaydır ve zengin bir B vitamini, esansiyel amino asit ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda vejeteryan B12 vitamini kaynağıdır.
Bira Mayası İçeren Yiyecekler
Bira mayasından yapılan yiyecek yayılımları olan Vegemite ve Marmite dahil olmak üzere, sadece birkaç gıda ürünü bira mayası içerir. Tipik olarak, onları kraker ve tostlara yayarsınız. Bira mayalarını toz halinde bulmak daha yaygındır.
Bira Mayası Kullanım Alanları
Sıcak ve soğuk tahılların üzerine serpilmiş toz bira mayası formunu kullanabilirsiniz. Bir sos veya çorbaya ekleyebilir ya da bir sabah güler yüzlü için ekleyebilirsiniz. Bira mayasını diyetinize ilk verdiğinizde 1/4 çay kaşığı ile başlayın ve günlük alımınızın 1 ila 3 çorba kaşığı arasında olmasını bekleyin.