Nohut, nohut olarak da bilinir, ucuz ve çok yönlü baklagillerdir. Humusun ana maddesidir ve ayrıca çorbalarda iyi çalışırlar veya yeşil salatalara karıştırılırlar. Nohut unu veya besan, Doğu Hint mutfağında popülerdir. Nohut kalorileri düşüktür, fakat protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir. Fazla tuzdan kaçınmak için konserve nohutları kullanmadan önce çalkalayın veya kurutulmuş nohutları tercih edin.
B-Kompleks Vitaminler
Nohut, B6 vitamini, pantotenik asit veya B5 vitamini, riboflavin veya B2 vitamini kaynağıdır. Tiamin veya B1 vitamini, folat ve kolin. Bunlardan B6 vitamini ve B5 vitamini en bol olanıdır. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre nohut, en zengin B6 vitamini kaynakları arasında. Bu vitaminin fonksiyonlarından biri bağışıklık sistemini desteklemektir. B5 Vitamini, vücudun diğer fonksiyonların yanı sıra, sağlıklı bir sindirim sistemi ve normal hormon üretimi sağlamasına yardımcı olur.
A Vitamini ve Beta Karoten
100 gr konserve nohut 21 IU A vitamini ve 12mcg beta karoten içerir. tavsiye edilen günlük ödeneğin ya da bu besinlerin BKA'sının küçük bir kısmıdır. A vitamini, bağışıklık sisteminin yanı sıra gözler, kemikler ve normal hücre bölünmesini desteklemeye yardımcı olur. Beta karoten, vücudun A vitaminine dönüşebileceği bir bileşiktir. Bu bileşik portakal ve sarı meyve ve sebzelere renklerini verir. Görme, güçlü bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir cilt için önemlidir.
C Vitamini
Nohutta az miktarda C vitamini vardır. Narenciye meyvelerinde en yaygın şekilde bulunan C vitamini, vücudun cilt, kan damarları ve diğer dokular için gerekli olan kolajeni oluşturmasına yardımcı olur. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre kadınlar günlük 75mg, erkekler günlük 90mg. 100 g porsiyon konserve nohut, 3.8mg C vitamini veya günlük ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 12'sini sağlar.
, , ] ]