Pancarlar, uzun süredir günlük yaşamın, diyetin ve başka yerlerin vazgeçilmezi olmuştur. Arizona Üniversitesi Tarım ve Yaşam Bilimleri Koleji'ne göre, “Eski Yunan doktor Hipokrat, pancar yapraklarını 400 B.C. civarında bandaj olarak kullandı”. Tıbbi kullanımlarına ek olarak pancarlar yemeklerde yaygın olarak kullanılır ve yüksek C vitamini seviyelerine sahiptir. Kurutma pancarları onları uzun süre koruyabilir ve fazla pancarları atmak yerine daha sonra kullanmak üzere kaydetme seçeneği sunar.
Pancarları fırınlayarak veya kaynatarak veya istediğiniz şekilde pişirin.
Pancarları bir kaseye yerleştirin ve kaseyi buz banyosuna koyun. 10 ila 15 dakika sıcaklık.
Pancarları 1/8-inç'lik şeritler halinde kesin. kalın.
Pancarları fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
Fırını önceden 140 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın.
Fırın tepsisini fırına koyun. Nemin birikmesini önlemek için kapağı açık bırakınız.
Isının sürekli olarak 140 ila 150 derece arasında olduğundan emin olmak için fırının içindeki ısıyı bir fırın termometresiyle kontrol edin. >
Pancarların 8 ila 10 saat boyunca fırında kurumasını bekleyin. Yapıldığında, karanlık ve kırılgan olacaklar ve sıktığınızda nem vermemelidirler.
İpucu
Kuru pancarları hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve tarihi ile etiketleyin. Kuru pancar, bir yıla kadar serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Pancarlar ayrıca bir dehidratörde sekiz ila 10 saat boyunca kurutulabilir. Üreticinin özel talimatlarını izleyin.
Gerekenler
Buz küpleri
Kase
Bıçak
Fırın tepsisi
Fırın termometresi