Zerdeçal olarak da bilinen Curcuma longa, parlak sarı renkte ve acı bir tada sahiptir. Aktarıcılar, aktif içeriği olan curcumin'in, sindirim ve karaciğer problemlerinin tedavisi de dahil olmak üzere birçok sağlık yararına sahip olduğuna inanır. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi, bunun kurkuminin, metabolizma sırasında üretilen tehlikeli oksitleri antioksidan olarak etkisiz hale getirdiği ve safra üretimine yardımcı olarak vücudun yağ sindirimine yardımcı olması nedeniyle olabileceğini belirtti. UMMC'ye göre, "Zerdeçal, enfeksiyonlara ve bazı kanserlere karşı savaşma, iltihaplanmayı azaltma ve sindirim sorunlarını tedavi etme vaadi verebilir."
Zerdeçal Tozu
Zerdeçalı baharat şeklinde Bakkal. Zerdeçal'ın acı tadı, brokoli, karnabahar ve soğan gibi sote edilmiş ve buğulanmış sebzelere lezzetli bir katkı sağlar, George Mateljan Vakfı tarafından oluşturulan bir web sitesi olan Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları'nı tavsiye eder. Zeytinyağında atıp, işte kolay, besleyici bir garnitür var. Ayrıca zerdeçal ekşi kremayı veya en sevdiğiniz sosları ekleyebilir ve partiler için taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Bu altın tozu bir tutam olarak serperek çorbalara ve pirinç yemeklerine sıcak, parlak bir renk ve tat verin. Zerdeçal, özellikle yumurta salatası, frittatas ve omlet gibi yumurta yemeklerini tamamlayıcı niteliktedir.
Hardal
Beyzbol oyunları, arka bahçede mangal, kamp - genellikle bu mekanlarda hardal bulabilirsiniz. Bu yaygın ev tipi baharat, hardalya parlak sarı rengini ve acı tadını veren zerdeçal, hastalıklarla mücadele bileşenini içerir. Ekstra beslenme için yumurta salatası, hamburger, turşular ve sosları hardalla ekleyin. Bir sonraki aşçıda, kendi sarı yiyeceklerinizi hazırlayın ve hatta bazılarını bir arkadaşınıza sunun.
Indian Curry
Hint mutfağının anahtarı, sarı körili zerdeçal gibi çeşitli baharatlar içerir. Sosları, etleri ve çorbaları tatlandırmak için kullanılır, köri çeşitliliği ekleyebilir ve ortak yemeklere parlama yapabilir. Bir sonraki yemeği köri ile baharatlarken, daha güçlü bir lezzet ve daha fazla besin değeri için ekstra zerdeçal eklemekten çekinmeyin. Köri, dünyanın en sağlıklı yiyeceklerine göre, basmati pirinci, kuru üzüm, kaju fıstığı, zencefil ve hindistan cevizi sütü ile birlikte pişirilir. Bir sonraki sebze garnitürünüzü bu sarı karışımla renklendirin ve ilave lif için mercimek ekleyin.
E100
Bazı peynirleri sarı yapan veya tereyağımsı beyaz bir ton veren şeyleri hiç merak ettiniz mi? Bazı gıda üreticileri, zerdeçaldan elde edilen kurkumin, tereyağı, peynir, konserve içecekler ve diğer ürünler için altın sarısı renklendirici bir katkı maddesi olarak kullanırlar. Malzemelerin altındaki beslenme etiketinde kurkumin ararken, Alerji ve Sağlık Bilgileri web sitesine göre E100 adını arayın.
, , ] ]