ABD Tarım Bakanlığı, her Amerikalı erkeğin, kadının ve çocuğun 8 1/2 libre yiyeceğini öngörmektedir. 2011 yılında brokoli. Sebze, ilk İtalyan mahsulünü San Jose, California yakınlarında iki İtalyan kardeşin ektiği 1923 yılında ilk çıkışını yaptı. İtalyan brokolisi sebze tüketiminin büyük çoğunluğunu oluştururken, satın alabileceğiniz tek brokoli türü değil.
İtalyan Brokoli
Marketlerde ve çiftçi pazarlarında satılan brokolinin çoğunluğu sonuçtur. Kaliforniya'da ekilen ilk mahsulün. Brokoli, büyük ölçüde Akdeniz kıyılarında yetişen bir Avrupa mahsulüydü. 1923'te Amerika'ya tanıtılan İtalyan veya filizlenen brokoli, İtalya'nın Messina kentinden ithal edilen tohumlardan büyüdü. Bu değişiklik, merkez sapından filizlenen çiçek açan çiçekleriyle ayırt edilir.
Brokoli Baslığı
Brokoli başlığı ismini görününden alır. Baş brokoli karnabahar andırıyor, çimlenme çiçeği olmadan büyük bir merkezi kafa oluşturur. Bu, ev bahçelerinde yetişen en yaygın brokoli şeklidir. Brokoli pozisyonunun sebzenin bir şekli olup olmadığı tartışma konusudur. Çoğu brokoli tarzı olsa da, Penn State Üniversitesi Ziraat Bilimleri Fakültesi, bunu sezonun sonunda bir karnabahar olarak görüyor. Penn State ve Mother Earth News, brokoli formları listesinde brokoli rabe veya rapini içerirken, diğerleri bunun şalgamlarla ilgili vahşi bir ot olduğunu iddia eder. Brokoli görünümünde benzer küçük çiçekler filizlenir gibi brokoli adını benimsemiştir.
Romanesco Brokoli
Romanesco brokoli karnabahar şeklini alır, ancak brokoli olarak sınıflandırılır. Mother Earth News, onu yüksek sıcaklıklar ve geniş alan gerektiren yüksek dik bir tesis olarak nitelendiriyor. Lüks restoranlarda ve bazı marketlerde bulunan özel bir sebzedir.