1. Asitten Koruma:
- Mukus tabakası, mide zarı (epitel hücreleri) ile yüksek asidik mide sıvıları arasında fiziksel bir bariyer oluşturur.
- Mukus, midede bulunan hidroklorik asidin (HCl) nötralize edilmesine yardımcı olan bikarbonat iyonları (HCO3-) açısından zengindir. Bu, mide zarının yakınında daha nötr bir pH seviyesinin korunmasına yardımcı olarak hücrelerin zarar görmesini önler.
2. Yağlama:
- Mukus tabakası kayganlaştırıcı görevi görerek yiyeceklerin midede rahatça hareket etmesini sağlar ve yiyecek parçacıklarının karışmasını ve parçalanmasını kolaylaştırır.
3. Müsin Proteinleri:
- Mukus tabakasının ana bileşeni büyük bir glikoprotein olan müsindir. Müsinler, mukusun viskoz, jel benzeri özelliklerinden sorumludur.
- Müsin molekülleri yüksek su içeriğine sahiptir, bu da mukus tabakasının sulu kalmasına yardımcı olur ve çok kalınlaşıp sindirimi engellemesini önler.
4. Bikarbonat Salgısı:
- Mide astarında bulunan ve mukus boynu hücreleri olarak bilinen özel hücreler, mukus tabakasına bikarbonat iyonları (HCO3-) salgılar.
- Bikarbonat iyonları asidik ortamı nötralize etmeye ve mide zarının yakınında daha alkali bir mikro ortam oluşturmaya yardımcı olur.
5. Mukus Devri:
- Etkinliğini korumak için mukus tabakası sürekli üretilip dökülmektedir.
- Mide bezleri tarafından yeni mukus salgılanır ve midenin lümenine (iç yüzeye) doğru hareket eder, eski mukus ise mide içeriğine dökülür ve sindirim sırasında elimine edilir.
6. Sindirimdeki Rolü:
- Mukus tabakası aynı zamanda gıdanın ilk parçalanmasında da rol oynar. Proteinlerin sindirimini başlatan pepsin gibi enzimler içerir.
- Mukus tabakası, besinlerin bu sindirim enzimleriyle karışmasını sağlayarak, besin parçacıklarının ince bağırsağa ulaşmadan önce kimyasal parçalanmasının başlamasını sağlar.
7. Patojenlere Karşı Savunma:
- Mukus tabakası, mideyi bakteri, virüs ve diğer patojenlerin neden olduğu enfeksiyondan korumaya yardımcı olan antikorlar da dahil olmak üzere çeşitli antimikrobiyal maddeler içerir.
Genel olarak midedeki mukus tabakası, mide zarının bütünlüğünü korumak, sindirimi kolaylaştırmak ve zararlı maddelere ve patojenlere karşı koruma sağlamak için çok önemlidir. Düzgün çalışması, genel sindirim sağlığı ve refahı için gereklidir.