* İnce bağırsağın ilk kısmı olan duodenumun pH'ı 5,5 civarındadır. Bunun nedeni midede bulunan ve gıdanın parçalanmasına ve bakterilerin öldürülmesine yardımcı olan hidroklorik asitin varlığıdır.
* İnce bağırsağın orta kısmı olan jejunumun pH'ı 6,0 civarındadır. Besinlerin sindiriminin ve emiliminin çoğunun gerçekleştiği yer burasıdır.
* İnce bağırsağın son kısmı olan ileumun pH'ı 7,5 civarındadır. Bunun nedeni, ince bağırsağın asidik içeriğini nötralize etmeye yardımcı olan pankreastaki bikarbonat iyonlarının varlığıdır.
İnce bağırsakta bulunan enzimler şunları içerir:
*Karbonhidratları şekere parçalayan amilaz
* Yağları yağ asitleri ve gliserole parçalayan lipaz
* Proteinleri amino asitlere parçalayan proteaz
Bu enzimler pankreas ve ince bağırsağın kendisi tarafından üretilir ve gıdanın kan dolaşımına karışabilecek daha küçük moleküllere parçalanmasına yardımcı olur.