Tarçın farklı tıbbi hastalıklar için farklı kültürlerde kullanılmıştır . Çin'de, tarçın , soğuk algınlığı , sindirim problemleri, mide bulantısı , ishal ve ağrılı dönemlerde tedavi etmek için kullanılır . Mısırlılar bedenleri mumyalamak için kullanılan ve bir gıda katkı maddesi olarak . Romalılar bir şifa aracı olarak kullanılan veevdehava arındırmak için . Bugün , tarçın hala birçok sağlık iddiaları sahiptir - kansere diyabet tedavisinde dan . Reader Digest göre . , Pakistanlı bir çalışma 1 /2 tatlı kaşığı bulundu . tarçın günde yaklaşık yüzde 30 oranında tip 2 diyabet olan kişilerde kötü kolesterolü düşürebilir ve yüzde 26 total kolesterol kesti . pişirme
toz tarçın ya da pişirme lezzet eklemek için . Kahve veya sıcak kakao gibi tost, tatlılar , meyveler veya içecekler tarçın serpin .
Zerdeçal
ZerdeçalCurcuma longa bitki veettenkökünden gelen bir olduğunu parlak turuncu renk . Genellikle köriler , yemekler , lezzet , Asya ve Hint mutfağında ve et ve balık için bir baharat olarak kullanılır . Ancak, sadece bir mutfak baharat değildir; zerdeçal anti - inflamatuar ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle birçok sağlık faydaları sahiptir . Medline Plus'a göre, erken çalışmalar zerdeçalvücutta kötü kolesterol ve total kolesterolü düşürebilir olduğunu ortaya koydu. Zerdeçal aktif madde , kurkumin , kötü kolesterolvücuttan atılmasına haberci proteinlerin üretimini artırmak içinkaraciğerde genleri yönetmenlik , bir mesajlaşma molekül gibi davranır .
Zerdeçal genellikle köri tozu bulunan rağmen ,miktar değil önemli . Bu kurkuminen yüksek düzeyde zevk zerdeçalsaf formunu elde etmek daha iyidir . Lezzet köri , mercimek çorbası , tavada kızartma , ve et ve balık için bir baharat olarak kurkumin kullanın .
Ginger
Ginger lezzet daha sunuyor gıda, tatlılar ve içecekler. University of Maryland Medical Center göre ,Zingiber officinale bitkisinin bu yeraltı kök kalp hastalığı olanlar yararlanabilir . Ön çalışmalar , zencefil kolesterol seviyesini düşürmek ve pıhtılaşma kan önlemek olabileceğini aktif maddeleri , gingerols ve shogoals sayesinde gösterdi .
Spice kadar serinletici zencefil rendelenmiş zencefil veya kaynar suda zencefil dik dilimleri ile gıda içecek . Zencefil Tavada için , çorba , Soslar ve sosları taze lezzet katıyor . Zencefil turşusu ortak bir Asya çeşni. Bu bitki özleri , tentür, kapsül ve yağlar da mevcuttur .
Rosemary
Bu bilinen bir mutfak ot sindirim gelen hastalıkların çeşitli tedavi etmek için kullanılır olmuştur baş ağrısı bozuklukları. Biberiye iki aktif maddeleri , kaffeik asit ve biberiye asidi , tedavi edici özellikleri için sorumlu kuvvetli antioksidan hem de artırır. Kan akışını artırır ve aynı zamanda yüksek kolesterol ve kan basıncını düşürür gibi diyet biberiye de dahil olmak üzere , kardiyovasküler fonksiyonu yararlanabilir . Sezon et ve balık
biberiye . Bu lezzet soslar , güveç , Soslar ve salata sosu kullanılabilir .