Vitaminlervücudun hücreleri içinde yer alan kimyasal reaksiyonlar yardımcı çalışmak besin vardır . Kelime vitamini " çok önemli " ve " amino asit " gelmektedir. Vital yaşam için vazgeçilmez demektir . Vücut yaşam sürdürebilmek için gerekli fonksiyonlarını yürütmek için vitamin gereklidir. Amino asitler proteinlerinyapı taşlarıdır . 13 vitamin yağ - çözünür ve suda çözünür olarak sınıflandırılan ve her iki tip sebzelerde bulunur . Yağda çözünen vitaminlersuda eriyen vitamin C vegeri kalan B vitaminleri A , D , E ve K vardır .
Faydaları
yapmak vitaminler sadece bu tür metabolizma ve üreme gibi hücresel fonksiyonları ile yardımcı , aynı zamanda virüs ve bakterilerden enfeksiyonlarla mücadele ilevücuda yardımcı . Onlar dabünyesinde gelişmekte hastalıkları önlemeye yardımcı olur . Örneğin, vitamin ölümcül kanserlerin gelişmesine yol mücadele serbest radikallerin etkilerini için yardımcı olur. Yapraklı yeşil sebzeler fitokimyasallar şeklinde anti- oksidanlar , bu hastalık mücadele için bilinir. Her vitamin sadece bir tanesi bir eksikliği ölüm ya da hastalığa yol açabilir o kadar önemlidir . Vitaminler de güzellik ve genç görünüm sağlamak için yararlıdır . A vitamini eksikliği , kuru saçlar , kırılgan tırnaklar ve donuk cilde neden olabilir .
Gövdesi , her gün, her vitaminin farklı bir miktar ihtiyacı
Tutar
. Bu tutarlar için ölçüüniforma birimiIU veya uluslararası birim denir. Bitkisel beslenme etiketler miligram veya mikrogram vitamin içeriği görüntüleyebilir. Gerekliönerilen miktarı , cinsiyet, yaş , gebelik gibi sağlık koşullarına göre değişir . Her bir sebze vitamin miktarı depolama , kullanım ve hazırlık etkilenir. Artık bir sebze pişirilir ve yenir önce uzak o gitti , mevcut olacak vitaminmiktarı absorbe edilecekalt .
Soğurma
diye bir sebze içinde vitamin var , vücudunuzun içine almak anlamına gelmez . Eğer bir sebze emebilir ne kadarvitamin etkileyen çeşitli faktörler vardır . Bazı ilaçlar besin emilimini sınırlayabilir . Ayrıca, diğer yiyecek ve içecekler emilimi sınırlayabilir . KafeinA vitamini alımını veB vitaminleri bazı sınırlar bir örnektir . Bu nedenle, sebze dışındaen vitamin almak , kafeinli içecekler için öğünler arasında bekleyin .
Renk
bir sebze renk ne tahmin etmenin en iyi yolu aynı renk ile Gıdalar içeri zengin vitaminler çok benzer bir besin içeriğine sahip . Turuncu gıdalar A vitamini açısından zengin olan ve sağlığınızı iyileştirmek . Mor sebze anti-aging etkileri ve kalp ve damar sağlığı. Kırmızı sebze kanser ve kalp hastalığı önlemeye yardımcı olur.