Glutensiz bir diyet uygularken aşağıdakiler de dahil olmak üzere tüm gluten kaynaklarından kaçınmak önemlidir:
- Buğday
- Çavdar
- Arpa
- Tritikale
- Bu bileşenleri içeren ürünler, örneğin:
- Ekmek
- Makarna
- Mısır gevreği
- Çerezler
- Kekler
- Krakerler
- Soslar
- Pansumanlar
- Bira
- Bira
- Malt içecekleri
Glutensiz Gıdaların Listesini Nerede Bulabilirsiniz
- Gluten İntolerans Grubu (GIG), glutensiz gıda ve bileşenlerin kapsamlı bir listesini sağlar. Liste düzenli olarak güncellenmektedir ve GIG web sitesinde bulunabilir.
- Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ayrıca glutensiz gıdaların bir listesini de sunmaktadır. Liste FDA web sitesinde mevcuttur.
- Birçok bakkal ve sağlıklı gıda mağazasında glutensiz ürünler satılmaktadır. Gıda paketlerindeki glutensiz etiketine bakın.
Glutensiz Diyeti Takip Etmeye Yönelik İpuçları
- Herhangi bir şey yemeden önce gıda etiketlerini dikkatlice okuyun.
- Glutensiz olup olmadığından emin olmadığınız yiyeceklerin yemeden önce içindekiler hakkında sorular sorun.
- Glutenle çapraz kontamine olmuş yiyecekleri yemekten kaçının. Yiyecekler gluten içeren yiyeceklerle aynı yüzeyde veya aynı kaplarda hazırlanırsa bu durum meydana gelebilir.
- Glutensiz beslenmeye ilişkin sorularınız varsa doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.