Elaeis guineensis ağacındanmeyveetli kısmından gelen saf hurma yağı , faydaları ,Amerikan Palm Yağı Konseyi göre , çoktur . Bu diyet bir enerji kaynağı sağlar kolayca sindirilir ve temel bir yağ asididir. Bu kolesterol içermeyen ve bu , E vitamini de serbest radikallere karşı koruyabilirsiniz doğal bir antioksidan zengin A vitamini öncüsü olan karotenoidler , zengin.
Yağ asitleri
hurma yağı en büyük avantajlarından biri, bir bağlayıcı bir yağ olarak kullanılmak üzere "hidrojene" olmak zorunda olmamasıdır . Hidrojene yağ, katı yağ olmak için kimyasal maddeler ile sertleştirilmiş edilmiş olduğu anlamına gelmektedir . Bu durum olan apoC göre, " trans yağ asitleri " oluşturur işlemidir. Bu trans -yağlarkalp ve diğer organlar için kötü olabilir . Vücudun doğal hurma yağıyağ asitleri absorbe edecektir. Palmiye yağı , doğal , yarı- katı halde bulunmaktadır , bu yüzden bir sağlıklı bir seçenek. Birçok ürün artık hidrojene yağların yerine palmiye yağı kullanın ; Tüketicilerin ürün etiketlerinde bu bilgi bulabilirsiniz .
Pişirme Faydaları
Palm yağıdünyada pişirme yaygın olarak kullanılır . Bu iyi yemek birçoğuna kullanmak için yapım , kolay ulaşılabilir, ucuz ve lezzet nötr bulunuyor . Palm yağı zararlı trans - yağ ücretsiz olması nedeniyle , bu tür hamur işleri , kurabiye veya kraker gibiApoc göre , "sert ya da katı " yağ gerektiren yemekleri özellikle iyi. Ayrıca, tatsız , bu yüzden yiyecek sautéing ya da kızartma için bir baz yağ olarak kullanmak için iyi. Palmiye yağı ile hazırlanan yemek yemek İnsanlar bundan yararlanabilir : Clinical NutritionAmerican Journal tarafından yayınlanan Hayvan çalışmalarıpetrol karotis arter tıkanıklıkları azaltmak ve diğer sağlık yararları arasında kalp hastalığıriskini azaltabilir göstermiştir . Palm yağı da kolesterol ile yardımcı olur : BuHDL veya "iyi " kolesterol artar
.