Shiitake mantarı ekili ve yemiş bunlar uzun sağlık faydaları olduğuna inanılmaktadır olmuştur Asya'da , yaklaşık 2.000 yıl boyunca , ancakson yarım yüzyılda Batı'da kendi yolunu bulduk edilmiştir ya da öylesine . Bunlar ticari olarak yaklaşık 1940 yılından beri Japonya ve diğer Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir . Bugün , Japonya'nın shiitake mahsulün yaklaşık yüzde 50 bazı ABD üretimi Ohio , Virginia , Pennsylvania ve Kaliforniya'da meydana gelen ,ABD'ye ihraç edilmektedir . Daha fazla kişi shiitakes ' olası sağlık yararları bir ilgi çekmek gibi shiitakes ABD üretimi büyüdü .
Kimlik
shiitakes biraz dışbükey kapak ile kahverengi bir mantar vardır . Bunlar, tipik olarak çap olarak 2-4 inç vardır. Onların bilimsel adı Lentinus edodes olduğunu.
Mantar Kurutulmuş shiitake mantar veya ekstreler hem pişirme ve alternatif tıbbi tedaviler için kullanılır Özellikleri . Shiitakes onlarvücudun hastalığa karşı yardımcı olur, bağışıklık sistemi üretmek interferon , bileşiklerin bir aile yardımcı çünkü bazı hastalıklar mücadele için bazıları tarafından söyleniyor . Shiitakes üç kimyasal bileşenler sağlık yararları olabilir . Bir, lentinan , tümörlerin büyümesini geciktirir olabilir . Bileşik eritadenine böylece toplam kolesterol düşürücü ,kan dolaşımına kolesterolünün emilimini değişebilir . Son olarak , aktif heksoz içeren bileşik - 1,3- beta glukan denen - tümör büyümesini azaltmak ve kanser tedavisininyan etkilerini azaltabilir
Teorileri /Spekülasyon
. shiitakes sağlık yararları
Araştırma1960 yılından bu yanaAmerika Birleşik Devletleri'nde devam etmektedir . Bazı çalışmalar shiitakes bu sağlıklı nitelikleri desteklemiştir . Örneğin, hayvanlarda ve laboratuarda kültürlenen hücreler ile bazı çalışmalar shiitakes viral etkinliği ve daha düşük kolesterol azaltmak , kanser ile mücadele olabileceğini göstermiştir. İnsanlarda bir çalışma lentinan da kemoterapi alan mide ve kolon kanseri hastalarının hayat uzatılmış gösterdi. Prostat kanseri olan erkeklerde bir başka çalışma ise, onların hastalık üzerinde shiitakes hiçbir etki göstermedi . İnsanlarda daha fazla randomize klinik çalışmalar kesin shiitake mantar herhangi bir sağlık yararları kanıtlamak için gereklidir .
Hususlar
shiitakes ile bugüne kadar insanlarda yapılançalışmalarda özleri kullanılan var muhtemelen bireyler daha güçlümantar evde hazırlamak ya da sadecemantar yiyerek kazanabilir . Onlara alerjisi olan sürece bir yemek parçası olarak shiitakes yemek size herhangi bir zarar olası değil iken nedenle, onlar da büyük olasılıkla vücudunuzun herhangi bir güçlü sağlıklı etkileri olmaz . Shiitakes gerçekten sonunda gerçek sağlık faydaları vardır bulundu olabilir , ama onlar kendi ilaç değildir ve herhangi bir ciddi hastalık için bir tedavi olarak kabul edilmemelidir .