Ağar kırmızı algler , özellikle Graciliaria likenoides, Asya veAmerika Birleşik Devletleri'ninbatı kıyısında bol kırmızı alg bir tür yapılır . Yosun hasat sonra, haşlanmış ve saflaştırılır , daha sonra kurutuldu . Ağar , protein , mineral ve bol miktarda lif içerir ve mükemmel bir doğal sindirim sistemi düzenleyici olarak kabul edilir .
Jelatin Yedek
ağaren yaygın kullanımlarından biri gibidir bir vejetaryen ve vegan - dostu jelatin yerine . Agar meyve suyu ya da tarifi gerekli su her fincan için jelatin agar pullarının yaklaşık bir çorba kaşığı ile ikame edilmesi suretiyle jelatin gerektiren tariflerde kullanılabilir. Agar daha çabuk ve sıkı jelatin az ve genellikle soğutma gerektirmez setleri unutmayın . Jelatin salata jelatin yerine agar kullanırken , (örneğin kivi için , ananas ve Guava ) jelleştirilmesini jelatini önleyecektiraynı meyve de jelleşmesini ağar önleyecektir .
Gibi bir kalınlaştırıcı ajan
Agar gıdaların bir dizi vejetaryen olmayan süt koyulaştırma maddesi olarak kullanılır. Süt bazlı krema , soslar , pudingler ve şekerlemeler ağarikamesi ile süt veya yumurta olmadan üretilebilir .
Jellies
Jelly verme popüler bir kullanımı olan agar hayvan tabanlı kalınlaşma ajanların sakınmak isteyen vejetaryenler için . Jöle herhangi bir tür güç ya da kuşbaşı ağar 1 1/2 yemek kaşığı ile 1/2 su bardağı sıcak su birleştirerek ve meyve suyu , iki bardak ekleyerek ağar ile yapılabilir .
Japon Tatlılar
Japon hazırlanan ve yüzyıllar boyunca agar tüketilen ve agar onların en yaygın kullanımlarından biri tatlılar çeşitli olduğunu var . Bunlardanen popüler tatlı azuki fasulye ezmesi , çeşitli kesme - up meyve ve ağar jöle küpleri ile karışık haşlanmış bezelye içeren anmitsu vardır . Siyah bir şurup genellikletatlı ile servis edilir ve yemekten öncejöleüstüne dökülür olması içindir .