mantarlar ons başına yaklaşık 100 kalori vardır ve yüzde 80-90'ı sudan oluşmaktadır. Bu mantarlar neredeyse hiç yağ veya sodyum ve lif iyi kaynaklarıdır . Dr Winston Craig , Andrew Üniversitesi beslenme profesörü , biri portabella mantar portakal suyu , bir muz veya cam daha fazla potasyum içerir diyor . Beş ya da altı küçük mantar 400mg hakkında içerir . Eğer kilonuza eğer mantar lif ve potasyum onları besleyici bir seçenek yapar , onlar daha düşük kan basıncı ve inme risklerini mücadele .
Antioksidanlar
mantarlar açısından zengin olan antioksidan selenyum , beslenme için gerekli bir eser elementtir . Mantar Bir porsiyon 55 ve 70 mikrogram 'lık günlük tavsiye edilen ödenek eşittir. Besin Destekleri web Sağlık DairesiNational Institutes göre , bu antioksidan kanser ve kalp hastalığı katkıda serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarı savaşır . Selenyum tiroid fonksiyonunu düzenler vebağışıklık sistemine yardımcı olur .
B vitaminleri
Mantarlar ( B2 ) ve niasin ( B3 ) riboflavinB vitaminleri içerir . Siz vücut fonksiyonları yardımcı ve enerji için yağ , karbonhidrat ve proteinleri yıkmak için kimyasal reaksiyonlar için , uygun büyüme ve gelişme için B vitaminine ihtiyaç duyar . Amerikan Kanser Derneği web sitesi uygun kaslar , sinirler ve kalp fonksiyonları için gerekli enzimleri istemi için gereklienerjiyi sağlar riboflavin diyor . Niasin , hücre üretimi ve cilt yardım için gerekli enerji , genç ve sağlıklı kalmasını sağlar . Bu niasinen iyi bitki - tabanlı kaynak olduğundan vejetaryenler mantar yedikten yarar .
D vitamini
On küçük mantar , D vitamini Youönerilen günlük ödenek içerir Eğer gün ışığı sınırlı miktarda uzun kışlar deneyim yerlerde yaşıyorsanız D vitamini eksikliğine duyarlı . Ofis Besin Destekleri et D vitamini büyüyen çocuklar ve yaşlanan erişkinlerde güçlü kemikler ve dişler için gerekli kalsiyumu absorbe olur diyor . D vitamini sağlıklı bir bağışıklık sistemini tanıtıyor. Eğernonpoisonous çeşitleri tespit sürece
Tüketim
yabani mantarları yemeyin . Birçok kişi ızgara Portobello mantarı tercih ve et için iyi bir alternatiftir vardır . Pizza ve quesadillas için beyaz mantar kullanın . Salatalarda ya da hamburger enoki mantar kullanın . Çorbalarda enoki , maitake ve shiitake mantarları ekleyin .