Tüm şekerler " , karbonhidratlar " olarak sınıflandırılır , ancak onların formlarınınkarmaşıklığı kendi türünü ve oyunbeslenme rolünü belirleyecektir . Basit şekerler , molekül yapısı içinde tek olan ve bu nedenle anlık salım yakıt için hızlı bir şekilde metabolize eder. Karmaşık şekerlerin kimyasal şeritler sindirim sürecinde arıza daha dayanıklıdır uzun zincirler oluşturmak şeker tipleri , bir birleşimini içerir.
Masada bir Şekerlik
basit şekerler
fruktoz tek bir karbonhidrat birimi , şeker moleküllerinin en temel oluşur ve genel olarak adlandırılan " meyve şekeri ".
Glukoz , fruktoz gibi, tek bir karbonhidrat ünitesine oluşur , ve yaygın olarak " . üzüm şekeri "
Dekstroz denilen glikoz için başka bir adıdır sık masa şekeri denilen
sukroz , aslında bir "çift şeker " dir . iki basit şekerler araya sıkışmış . Sakroz bir glikoz oluşan bir fruktoz katılmıştır.
Galaktoz ve ksiloz meyve veya sebze dışındaki kaynaklardan bulunan basit şekerler , ve gıda işlemci tarafından besinlere ilave edilebilir.
(aynı zamanda karmaşık şekerler olarak da bilinir)
Nişastalar
pirinç nişastası kaynağıdır.
Saf nişasta bitkilerin tohum ve kök bulunan amiloz ve amilopektin , şeker kompleks oluşmaktadır. Birlikte olarak bilinen " Amylum , " onlarinsan diyeten önemli karbonhidrat ve patates , buğday , mısır ve pirinç gibi temel gıdalar bulunur .