ABD Tarım Bakanlığı'na göre , büyük bir çiğ yumurta kütlesi yaklaşık 50 g . Yumurta kabukları yenilebilir olmasına rağmen , genellikle tüketilen değildir . Yumurtalar için sağlanan beslenme veriler sarısı vealbümin ya da yumurta beyazınıniçeriğine dayanır. Balık kaplumbağaları hayvanların birçok türü , yumurta üretmek , ancak Amerika'daen sık yenen tavuk yumurtası . Burada verilenbilgiler , tek bir büyük tavuk yumurtayumurta protein beslenmedir.
Protein İçerik
bir yumurtabüyük çoğunluğu sudur . Bir 50 g porsiyon olarak, yaklaşık 40 g su , ve yaklaşık 6.3 g ( toplam kütlesinin yaklaşık yüzde 12) bir proteindir. Biraz daha az bu proteinin yarısındansarısı vekalanyumurta beyazı olduğunu. Toplam protein içeriği sadece biraz bir yumurta pişmiş olduğunda düşer . Bu proteinin büyük bir miktar değil ama çok kaliteli protein sağlar , çünkü yumurta halaen iyi protein kaynaklarından biri olarak kabul edilir . önemli bir beslenme sorunu gıdalardabesin kullanılabilir bir formda var olup olmadığı vücut tarafından kullanım için değildir. Belçika'dakiLeuven Üniversitesi Hastanesi de yumurta proteinsindirilebilirliği üzerine 1998 yılındaki bir araştırmada ( BeslenmeDergisi'nde yayınlanan , Vol. 128 sayılı 10) pişmiş yerine çiğ olarak tüketildiğinde yumurta protein aslında iyi sindirilir olduğunu buldu . Bu ham protein , yumurta ısıtıldığında oluşan protein yapısındaki değişikliğin bir sonucu olduğuna inanılmaktadır . Çalışma yumurta protein pişirildiğinde sindirilmiş yaklaşık yüzde 91 olduğunu gördük . Bodybuilders uzun kas kütlesi eklemek için protein kaynağı olarak yumurta baktım. Ama yeterli yumurta yeme , protein gibi büyük miktarlarda tüketmek , çünkü her zaman pratik bir seçenek değildir . Çeşitli protein takviyeleri yüzde 100 sindirilmiş olduğu iddia ediliyor kurutulmuş yumurta akı protein toz halini kullanın . Yumurta kendileri gibi , yumurta protein takviyeleri tam bir protein vardır .
Amino Asitler
Sindirilebilirlik
Toz