Buğday başlangıçta güneybatı Asya'dan geldi . Buğday Çin gibidünyanındiğer bölgelerine yayılmıştır. Mısırlılar bira buğday eklemek içinilk uygarlıklarından biri . Buğday15. yüzyılda Columbus tarafından Amerika'ya getirildi . İnsanlarsömürge yıllarındaAmerika Birleşik Devletleri'nin çeşitli yerlerinde buğday büyümeye başladı . Buğday19. yüzyılda gelişmeye başladı ve Ruslar yeni türleri ve bu hindi , kırmızı buğday gibi çeşitleri getirdi.
Buğday hassasiyetleri sürece buğday gibi etrafında olmuştur. Gluten intoleransı Avrupa terbiyeli insanlar arasında en yaygın idi . Binlerce yıldır buğday yedik Medeniyetler bazı Kafkas halkları gibi buğday ile ilgili bir sorun varmış gibi görünmüyordu . Teori atalarının yeterli buğday tüketmek değil çünkü genel olarak hafif tenli insanlar daha zor buğday sindirerek olması .
Türleri
Buğday bulunan işlenmiş gıdalar , unlu mamuller , ekmek , makarna, tahıllar , kekler , sandviçler ve birçok diğer yiyecekler . Ancak, buğday çeşitli türleri vardır . Buğdayınüç ana tip yumuşak kırmızı kış buğdayı , sert kırmızı kışlık buğday ve sert kırmızı bahar buğday. Diğer - so - ortak olmayan çeşitleri beyaz buğday , hindi , kırmızı buğday ve makarnalık vardır .
Bir buğday intoleransı yoksa , size enerji hızlı bir kaynak olarak buğday yararlanabilir . Ancak, akıllıca seçin ,en iyi kaynaklar sandviç ve bazı makarnalar yapmak için kullanılan tam buğday vardır . Eğer buğday duyarlı iseniz , bunun her türlü kaçının.
Faydaları
Kepekli tahıllar , buğday alerjisi olmayan insanlar için iyidir . Buğday gibi lif ve B vitamini gibi birçok besin sağlar . B vitaminleri sinir sistemi sağlığı için yararlıdır , ve lif sindirim geliştirir . Brigham ve Kadın Hastanesi'nde araştırmacılar kepekli tahıllar , kan basıncı azaltmak nasıl ortaya bir çalışma yürüttük .
Etkileri
buğday alerjisi olan bir kişi için çok fazla buğday neden olabilir mide ağrıları , şişkinlik , gaz ve ağrı . Glutene karşı intolerans da bir kişinin kötü sindirim ve iltihabı neden olabilir . Bir buğday alerjisi şiddetli formları da kurdeşen veya diğer gıda besinleri absorbeyetersizlik geliştirmek için bir kişinin neden olabilir . Glutensindirim sistemi , besinlerinçoğunluğunu engelleme , ancak bu etkiler her insandaaynı olmadığını kat yapışkan bir madde geride bırakabilirsiniz çünkü bu olur . Eğer gluten intoleransı şüpheleniyorsanız , bunun için sizi test için doktorunuza danışın . Çok fazla buğdayetkileribireysel bağlıdır .
Hususlar
gluten intoleransı bir aile öyküsü varsa ya da alerjik reaksiyonbelirtilerden herhangi görüntüler varsa buğday için , bir doktor görmeden düşünün . Başka bir seçenek vücudunuzun buğday tüketen sonra nasıl tepki vereceğini kaydetmek için bir yiyecek günlüğü tutmak. Eğer buğday alerjisi veya gluten intoleransı düzenli belirtileri fark ederseniz , belirtiler kaybolur görmek için diyet buğday kaldırmayı deneyin .