Joslin Diyabet Merkezi'ne göre , düşük glisemik gıdalar genellikle baklagiller ve kepekli ekmek gibi lif bir sürü içeren gıdalar vardır . Yağ yüksek miktarda olan besinlerin aynı zamanda daha düşük glisemik indekse sahip olma eğilimindedir . Amerikan Diyabet Derneği belirttiği gibi bu her zaman böyle olmasa da , düşük glisemik besinler , aynı zamanda daha az işlenmiş , genellikle gıdalardır. Beyaz patates , kavun ve ananas , örneğin , her biri işlenmemiş olan , bütün yiyecekler, yüksek glisemik indekse sahiptir . Bir gıda düşük glisemik indekse sahip varsayarak önce glisemik indeksi referans danışın emin olun .
Faktörler Belirli Bir Food'un GI
Amerikan Diyabet Derneği açıkladığı gibi ,glisemik Etkileyen belirli bir gıda endeksi nasıl hazırlanır bağlı olarak değişebilir . Belirli bir gıda daha işlenmiş sürümleri genellikle Gİ değerleri vardır ; Örneğin , bir patates püresi fırınlanmış patates daha yüksek glisemik indekse sahiptir . Pişirme yöntemi de etkileri GI ; Örneğin , yumuşak makarna makarna al dente pişmiş daha yüksek glisemik indekse sahiptir . Çok olgun meyve veya sebzeler genellikle az olgun seçenekleri daha yüksek glisemik indekse sahip olarak olgunluk seviyesi dahi , GI etkileyebilir .
Düşük Glisemik Yemekler
belirli bir gıdaGI değeriAmerikan Diyabet Derneği göre , izolasyon yenen yemekle dayanmaktadır . Gıda ve diğer gıdalar ile birlikte yendiği zaman kan şekeri düzeyindegerçek etkisi oldukça farklı olabilir . Düşük glisemik indeksli gıdalar veya yağ ya da protein kaynakları ile yüksek glisemik yemek yeme yüksek GI gıda kan şekeri üzerinde sahip olduğuetkiyi azaltabilir .
Glisemik Yük
düşük glisemik yemek planlama yaparken , aynı zamanda yemek belirli bir gıda ne kadar önemli olduğunu unutmayın . Linus Pauling Enstitüsü açıkladığı gibi , glisemik indeks sadece yemek bir miktar tarafından üretilen kan şekeri artışı ölçer . Gerçekte , kan şekeriyükselmesi de glisemik yükü dikkatebelirli bir gıda GI ve ne kadar bunun aslında tüketmek hem alan bir ölçüm bağlıdır .
Sağlık
Faydaları Linus Pauling Enstitüsüne göre
, araştırma , düşük glisemik beslenme tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azalttığını göstermektedir . Düşük glisemik diyetler de kilo kaybına yardımcı ve tip 1 ve tip 2 diyabetli hastalarda kan glukoz düzeylerinin kontrolünü geliştirebilir .