bir elma suyu 85.3 gram , 0.3 gram protein , lipid , 0.4 gram , 11.8 gram karbonhidrat , organik asitler 0.6 gram lif 2.3 gram oluşur. Bir elma 54 kalori vardır
Mineraller
şöyle bir elmamineraller şunlardır : . Sodyum 3 miligram ( mg ) , potasyum 145 mg , 6 mg magnezyum , kalsiyum 7 mg , manganez 65 mikrogram ( ug ) , 480 ug demir , bakır, 100 ug , 120 ug çinko , fosfor, 12 mg, 2 mg klorür , fluorür 7 ug , iyot, 2 ug ve selenyumun 1-6 ug .
vitaminler
bir elmavitamin karoten 45 ug , E vitamini 490 ug , 0-5 ug vardır K vitamini , vitamin B1 35 ug , vitamin B2 30 ug , 300 ug , nikotinamid , pantotenik asit, 100 ug , vitamin B6 45 ug , 1-8 ug biotin , eğlence asit 7 ug vitamin ve 12 mg C.
amino asitler
elma amino asitler 11 farklı türleri vardır . En önemli leusinin 16 mg, 15 mg Lisin, Valin 12 mg ve 10 mg İzolösin bulunmaktadır.
Charbohydrates ve Lipidler
elma charbohydrate sayısı glikoz 2210 mg , 6040 mg fruktoz , sukroz , 2470 , nişasta, 600 mg, sorbit 510 mg'dır. Bu lipidler, palmitik asit , 50 mg , stearik asit, 10 mg , oleik asit, 20 mg, linolik asit, 100 mg , linoleik asit, 20 mg bulunmaktadır.
Diğer
bir elma da malik asit, sitrik asit, oksalik asit, 500 ug , salisilik asit ve 310 ug pürin 3 mg 16 mg 550 mg vardır.