Bu fitokimyasallar tahıllar , yeşil gıdalar ve soya ürünlerinde bulunan veen yaygın fitokimyasal gruplarından biri olabilir . Terpenler antioksidanlar insanlarda işe nasıl benzer oksijen hasar , bitkileri korumak . Brassica Koruma Ürünleri şirketi (Referans 2 ) göre , terpenler , serbest radikal hasar , kan lipitleri ve diğer sıvıları korumak insanlardaaynı etkileri olabilir . Ayrıcabağışıklık sistemini güçlendirdiğine . Terpenlerde altında sınıflandırılmış alt grupları fitokimyasal Liminoid ve caortenoids bulunmaktadır .
Tiyoller
Bu grup, sarımsak , soğan ve sebzelerden gibi kükürt bakımından zengin besinlerde bulunur . Benzer terpen , thioles klinik beslenme uzmanı Marcia Zimmerman (Referans 1 ) göre antioksidan etkilere sahip olduğuna inanılmaktadır . Bu güçlü fitokimyasallar da tümör büyümesini önlemek, bağışıklık sistemini desteklemek , bağışıklık sistemi tepki geliştirmek ve kanserojen ve gıda toksinleri devre dışı bırakabilir. Böyle bir tiol, diindolylmethane , bu anti-kanser özellikleri ( Kaynak 1 ) olup olmadığını belirlemek için çok sayıda klinik çalışmaların konusudur. Fitokimyasallar gruplar buTiolleri grubunda glikozinolitler , alilik sülfürler ve indoller .
Fenoller
Fenoller bulunabilir fitokimyasallar başka büyük bir grup vardır çilek , üzüm , yeşil çay , greyfurt , elma ve diğer meyve ve fasulye . Bitkilerde , fenol oksidasyon hasara karşı koruma sağlar. İnsanlarda , fenoller , inflamasyona neden kalp krizi ve kemik kaybını önlemek ve klinik beslenme uzmanı Marcia Zimmerman göre arteriyel plakoluşumunu önlemek C vitamini , blok enzimlerinetkilerini artırabilir (Referans 1 ) . Diğer ilgili gruplar flavanoidler , flavonals , kateşinler ve izoflavonları vardır .
Fitosteroller
Bu fitokimyasallar , yeşil ve sarı sebzeler , kabak , pirinç , patates ve sebze bulunabilir yağlar. Bu besinler Oregon State ÜniversitesiLinus Pauling Enstitüsü ( Referans 4 ) göre kolesterolalımını engelleyebilir . Ayrıca , inflamasyonu azaltmak tümör büyümesini bloke eder ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Araştırma . Bu özellikleri nasıl işlev
Diğer Gruplar
Tokoferoller buğday tohumu bulunur , kepekli tahıllar , fındık , tohumlar ve soya fasulyesi test ediyor ve hücrezarlarının korunmasına olabilir . Izoprenoitler tohumlar , fındık ve tahıl bulunan veserbest radikal kaldırma işlemi sırasında antioksidanlar yardımcı olabilir. Tocotrienols hurma yağı ve tahıllarda bulunur ve klinik beslenme uzmanı Marcia Zimmerman göre meme kanseri hücre büyümesini inhibe edebilir (Referans 1 ) .