Çoğu insan sodyum alımı Dr Hermann göre , zaten yeterince yüksek . Sofra tuzu ek olarak, sodyum diğer bazı kaynaklar et, deniz ürünleri, kabartma tozu , yumurta ve süt içerir. İşlenmiş gıdalar sodyum çok yüksek düzeyde içeren , bu yüzden zaten sodyum yüksek yiyeceklere karşı duyarlı olan kişiler için yüksek kan basıncına neden olabilir gibi bu önlemek için denemek için eğilimindedir . Amerikan Kalp Derneği, insanların günde 1.500 miligram veya daha az yemek önerir . Bu ne anlama geldiğini bir fikir vermek için , sofra tuzu 1/4 çay kaşığı sodyum yaklaşık 600 miligram içerir ; İşlenmiş gıdaların pek çoğu çok daha fazla içerir .
Klorür
sofra tuzu yanı klorür gibi sodyum içeren rağmen , klorür diğer bazı kaynaklar kereviz , domates ve marul içerir . New York Times'a göre , TıpEnstitüsüGıda ve Beslenme Kurulu sağlıklı yetişkin günde klorür yaklaşık 2.3 gram tüketmek önerir . Klorür , yüksek sodyum ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak mevcuttur ve sofra tuzununana bileşenlerinden biridir .
Potasyum
tarafından yayınlanan bir rapora göre, Diyet Rehberi Danışma Kurulu , Amerikalıların çoğu kendi diyetinde yeterli potasyum alamadım . Bu, yüksek tansiyon ve inme ve kalp hastalığı riskinin daha yüksek yol açabilir . Sağlıklı yetişkin bir günlük potasyum 4,700 mg tüketmek gerekir , ancakBeslenme Kuralları Danışma Kurulu'nun çalışmaları Amerikalılar diyetlerine anlamlı olarak daha az olsun göstermektedir . Patates , narenciye , beyaz fasulye , portakal suyu , muz ve baklagiller potasyum tüm mükemmel kaynaklarıdır .