Antosiyaninler nedenle , bir elmacilt tarafından yansıtılan ışık kırmızı görünüyor , mavi ve yeşil ışığı emer .
A Parlak Kırmızı
Antosiyaninler hücre SAPpH'a duyarlıdır. Parlak bir kırmızı yüksek asitlik ya da daha düşük bir pH ile sonuçlanır. Bir düşük asit varsa ,renk bir mor renk daha fazla olacaktır .
Olgunlaşma
Antosiyaninlerşekerler ve proteinler arasında bir reaksiyon ile oluşturulmaktadır bir hücrede . Elma kırmızı değil neden onlar olgunlaştırmak alıncaya kadar olanhücrede bir yüksek şeker içeriği, orada sadece bu reaksiyon oluşur .
Sunlight
reaksiyonu arasında antosiyaninler oluşturan şekerler ve proteinler güneş ışığı gerektirir. Bazı elma , biri diğerinden daha tarafta daha kırmızı olabilir. Yeşil tarafımeyvederin - kırmızı tarafıağacı gibi çok güneş almadı çünkü.
Elma yetiştiriciliğinin
Yetiştirme
Yüzyıllarda sonuçlandı antosiyanin farklı konsantrasyonlarda sahip elma birçok çeşitleri . Elmarengi de çevre ve kalkınma şartlarına bağlı olarak değişir .