Heme demir , sadece hayvanlarınetinde bulunan demirtürüdür . Bu demir özel tip daha iyi diğer gıdalarda bulunan non - heme demir daha emilir . Organ etleri demir özellikle yüksektir. Sığır eti, hindi , jambon ve tavuk da heme demir sağlar . Bazı deniz ürünleri seçenekleri de demir sağlayabilir . Karides , sardalye , istiridye , tarak , ton balığı ve istiridye genellikle yaşlılar tarafından zevk birkaç deniz seçenek vardır . Et ve deniz ılımlı miktarda yemek , yeterli demir depolarını korumak için gerekli tüm genellikle. Onlar heme demir kaynakları tüketmek değil , çünkü vejetaryenler daha zor bir zaman olabilir .
Meyve ve Sebze
Birçok meyve ve sebze heme-olmayan demiri ,az sağlamak demir emilebilir türü. Koyu yeşil yapraklı sebzeler , patates , bezelye ve fasulye demir mükemmel sebze kaynaklarıdır . Demir bakımından zengin meyveler erik , karpuz , çilek , kuru üzüm , hurma ve incir bulunmaktadır . Erik suyu ve bu kayısı ve şeftali gibi kurutulmuş meyveler demir de yüksek. Vejetaryenler hayvansal kaynaklardan demir elde değil çünkü demir açısından zengin meyve ve sebze çeşitli tüketmek olmasını sağlamak gerekir .
Taneleri
Kepekli tahıllar ve zenginleştirilmiş tahıl heme olmayan demirin iyi kaynaklarıdır . Bu en sık işlem sırasında kaybolanbesin biridir çünkü birçok üretici demir ile tahıl ürünleri zenginleştirmek . Beyaz ve kepekli ekmek , zenginleştirilmiş makarnalar , pirinç , yulaf ve kepekli tahıllar ve buğday kremAmerikan Kızıl Haç demir açısından zengin besinler olarak gördüğünü yaygın tahıl kaynaklarıdır .
Diğer
Kuru bezelye , fasulye ve mercimek gibi demir açısından zengin besin kaynaklarıdır. Yumurta , özellikleyumurta sarısı , aynı zamanda iyi bir demir kaynağıdır. Onlar demir mükemmel kaynaklar olmasına rağmen , yumurta sarısı da genellikle yaşlı bireyler için bir husustur kolesterol içerir . Amerikan Kalp Derneği , sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı olmak için yumurta sarısıalımını sınırlayan önerir. Hazır kahvaltı sallar genellikle onlara zorluk katı gıdalar yeme ya da küçük öğün yemeyi tercih yaşlılar için mükemmel bir seçim yapma , demir ile güçlendirilmiş.