alfa glükoz ve beta glikoz arasındaki tek fark , kimyasalolarak hidrojen, karbon ve oksijen atomları birbirine bağlı olduğu bir yoldur. Iki farklı düzenlemeler ( alfa ve beta ) iki farklı şekillendirilmiş kilitli plastik bloklar vardı sanki . Alfa glükoz molekülleri, kompakt, portatif ve kolay bir şekilde tekrar arayla alınan olduğu bir şekilde bir arada ek . Beta glikoz molekülleri onlar ayrı almak , çok kararlı yapısal olarak sağlam ve sert şekilde bir araya getirilebilen .
Biyolojik Farklar
Biyolojik , zincirleri arasındakifark alfa ve beta glukoz glikoz zincirlerinin nişasta ve selüloz arasındaki farktır . Alfa glikoz zincirlerinden oluşan nişasta , şeker saklamak için mükemmel bir yoldur . Bu kullanım için basit şekerler ( glikoz bireysel alfa molekülleri ) içine kırmak için nispeten kararlı değil, aynı zamanda kolay. Ancak mükemmel bir yapı malzemesi - Diğer yandan , beta glukoz moleküllerinin zincirlerinin oluşan selüloz , yıkmak zordur. Bitkilerinsert kısımları genellikle selülozdan yapılmış veyumuşak , bitkilerin lezzetli kısımları nişasta yapılır .
Beslenme Farklar
Bitkiler için nişastalar yapı malzemesi için bir şeker depolama ve selüloz . Hiçbir omurgalılar selüloz yıkmakenzimler var . Bu inekler , atlar ve termitler gibi bazı hayvanlar , bağırsaklarında yaşayan mikroskobik organizmalarınyardımı ile selüloz yıkmak için yönetebilirsiniz. Biz bitkileri yemek , biznişasta sindirimi veselüloz bizim sistem değişmeden geçer . Bu selüloz önemsiz olduğu anlamına gelmez . Beslenme biliminde selüloz " elyaf " denilen vegastrointestinal sistemindüzgün işlemesi için önemli olan . Evrim ve bitkileri yiyen atalarının milyonlarca yıl milyonlarcaalfa glikoz zincirleribağlantılardansindirilebilir şeker ve beta glikozsindirilemeyen zincirlerini hem de gerekir organları ile bize kaldı.