Farklı tip ve fıstık ezmesi markalar farklı maddeler var . Fıstık ezmesi her türlütemel madde zemin kavrulmuş fıstık. "Doğal" fıstık ezmesi kavrulmuş fıstık tamamen oluşan , fakat fıstık yağı , çok çeşitli , tuz , şeker, mısır şurubu , dekstroz , bitkisel yağlar , stabilize ediciler ve katkı maddeleri gibi diğer terkip maddelerinin ilave edilir . Stabilize ediciler ve katkı maddeleri olmadan, fıstık yağı içinde yağ katı kitle ayrılır.
Fitokimyasallar
Fitokimyasallar doğal fıstık bulunan antioksidanlardır. Onlar sayısız sağlık yararları sağlamak ve diğer antioksidanlar gibi , kalp hastalığı ve kanser hem de riskini düşürmeye yardımcı olabilir . Resveratrol fıstık bulunanfitokimyasallaren ünlü ve iltihaplanmayı önler gibi , faydalıdır , nörolojik sağlık ve uzun ömürlü teşvik , UV radyasyon hasarı ve virüslere karşı silah vücudunuza karşı cildinizi korur . Ayrıca diyabet için faydalı olabilir .
P - kumarik Asit
Fıstık ezmesiantioksidan p - kumarik asit içerir . P - kumarik asit , kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltır ve vücut hücreleri üzerinde stres neden olan serbest radikalleri savaşır . Tüm fıstık p- kumarik asit ihtiva ederken, fıstık kavurma, p- kumarik asit ve fıstık genel olarak antioksidan seviyesini artırır. Fıstık ezmesi kavrulmuş fıstık yapılır yana , fıstık ezmesikavrulmuş fıstık ham fıstık daha p - kumarik asit yüksek düzeyde içerir.
Besinler
Fıstık ezmesi içeriyor besin, vitamin ve mineraller geniş bir dizi . Fıstık yağı , protein , lif, demir, kalsiyum , magnezyum, bakır ve çinko kaynağıdır. Unskinned fıstık içeren fıstık ezmesi tenli fıstık karşılaştırıldığında, bu minerallerin yüksek bir seviyeye sahiptir . Fıstık ezmesi aynı zamanda B6 veantioksidan E vitamini fıstık ezmesiyağ ve şeker seviyesimaddeler dahil yağ ve şekermiktarına göre değişir gibi vitaminleri içerir.