Hindistan cevizi yağı yüzde 92 doymuş yağ. 1950'lerde ve 1960'larda , Ancel Keys adında bir beslenme doymuş yağ koroner arter hastalığının bir nedeni olduğunu öne sürdü . Böyle hindistancevizi yağı ve palmiye yağı gibi doymuş yağlar bir sürü insan hayvansal yağ gibi sağlıksız olduğunu sandığı . Bu çalışmalar Gary Taubes gibi bilim adamları tarafından son zamanlarda sorgulanmaya olmuştur . Şimdi pek çok beslenme uzmanları, insan vücudu aslında onun en verimli yakıt olarak doymuş yağ tercih ettiğini söylüyor. Birçok hindistan cevizi yağı meraklıları cevizi yağıdoymuş yağ onlara kilo yardımcı olduğunu iddia ediyor. Mary Enig doğal hindistan cevizi yağı yemek de kolesterol sayısını artırır söylüyor . Hindistan cevizi yağı makyajdoymuş yağlar arasında
Orta - Zincir Trigliserid
yağ bir özel tür orta zincirli trigliseridler olarak adlandırılan . Üçlü birbirlerine Orta zincirli yağ asitleri, bir bağ, orta zincir uzunluğunda trigliseritler oluşturulması. Hindistan cevizi yağıyağ 62 oranında bu özel yağ asitlerinin oluşur. Hindistan cevizi yağı , aslında, uzun zincirli bir trigliserid göre sindirimi daha kolay olan , orta zincirli trigliseridler , dünyanın en zengin kaynaklardan bir tanesidir. Onlar yakıt olarak yakılırkaraciğer , sonraportal ven düzbağırsak gitmek , ve . Bebek formülü yaptığı gibi , insan sütü , MCFAs içerir . Zorluk yağların diğer türlü sindirerek sahip insanlar gibi hindistan cevizi yağı bulunanolanlar gibi MCFAs iyi yapmak .Ait
Lorik Asit
One orta - Hindistan cevizi yağı zincirli trigliseritler laurik asittir. Laurik asit, güçlü bir anti- mikrobik madde olduğu . Vücut virüs ve bakterilere karşı güçlü benzer olan , monolorin içine laurik asit değiştirebilir. Lorik asit anne sütünde ve inek ve keçisütünde bulunan, ancak çok daha bol hindistan cevizi yağı olduğunu . Hindistan cevizi yağıMCFAs of 45-50 yüzde yapar laurik asit mevcudiyeti , hindistan cevizi yağı , böylece vücuda iyileşme olduğu ana nedenlerinden biridir.
Kaproik , kaprilik ve kaprik asit
Hindistan cevizi yağı da kaproik asit, kaprilik asit ve kaprik asit içerir. Bu da bazı anti -bakteriyel özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir ve bu hindistan cevizi yağı, lorik asit ile sinerjik olarak çalışabilir. Kaprilik asit , aynı zamanda , bazı memelilerin sütünde bulunan , ancak hindistan cevizi yağı içinde daha yüksek bir konsantrasyonda mevcut bulunmaktadır.