Karanfil hasat ve gıda ve tıbbi kullanım için işlenmişkaranfil bitkisininolgunlaşmamış çiçek tomurcuğu. Genç tomurcuk pembe renkli ve daha sonra hasat ve derin bir kırmızımsı kahverengi dönüyor kurutulur hangi noktada bir ateşli kırmızı , koyulaşır. Küçük tomurcuk sakızlar (genellikle farmasötik kullanılan yapışkan , koyultma maddeleri ) oluşmaktadır , taninler ( hayvan dönüştürmek için kullanılan tipik haliyle çok bitki ve bulunan deri içine gizler ) ve uçucu yağ (aromatik bitkilerde bulunan organik kimyasal bir kompleks) . Karanfil uçucu yağ öjenol ( % 85) , asetil öjenol, ( Birçok bitkide bulunan keklik üzümü yağı, ) metil salisilat, Pinen ( bir hidrokarbon , büyük ölçüde , çam yağı bulunan) ve vanilin ( vanilya kristalin bileşeni) oluşur. Karanfil yağıaktif maddeleri eugenol ve asetil eugenol vardır .
Aktif Maddeler
Eugenol , güçlü bir antiseptik ve bakterisit ( yani, enfeksiyonları tedavi eder ve bakterileri öldürür ) ,major bileşik oluşturan ve uçucu karanfil yağınınen önemli bileşenidir . A güçlü anestezi , ağrı uyuşma yardımcı olur ve özellikle diş ağrısı ve diş sorunları için analjezik ağrı tedavisi için kullanılır . Asetil eugenol bir anti - spazmodik olarak görür ve kas spazmı rahatlatmak yardımcı olur. Yağ topikal uygulanan veya öksürük gibi kas spazmları için dahili alınır .
Culinary Kullanımı
bütün karanfil veya bir zemin toz yemeklerde kullanılır dünya çapında . Toz kezkaranfil tamamını ya da kullanım için hazır toz haline öğütmek için iyi , bu nedenleot hızla lezzet çok kaybeder . Keskin ve aromatik , karanfil genellikle dekapaj baharat olarak , ya da lezzet çorbalar , yemekler , kekler ve hızlı ekmekler , et pişirme kullanılır.
Tıbbi Kullanımı
Medicinally , karanfil bir çay içine haşlanmış , bütün veya toz haline yutulur , ya da topikal uygulama veya yenmesi için bir yağ içine basılabilir . Özellikle Çin ve Hindistan'ın geleneksel bitkisel ilaç , ayak mantarı , diş ağrısı , parazit , enfeksiyon , akne , diş eti hastalığı , ishal , kolik , mantar enfeksiyonu , öksürük ve mide bulantısı gibi rahatsızlıkları bir dizi tedavi etmek için karanfil kullandı .