Yumurtalar popüler bir kahvaltı yemeğidir ve kiş ve diğer tatlılar gibi diğer yemeklerin temel bileşenlerini oluştururlar. Yumurtalar yüksek bir besin değeri taşırken, aynı zamanda yüksek oranda bozulurlar. Bakterilerle kontamine olursa, yumurtalar karın kramplarına ve diğer rahatsızlıklara neden olan bir gıda zehirlenmesi vakasını tetikler.
Yumurta Kirlenme Süreci
Yumurtanın kabuğu kırılsa bile, salmonella gibi bakteri bulunabilir, Yiyecek zehirlenmesi vakası için sahne ayarlamak. Bir tavuk, israfını elimine eden vücudunun aynı kısmına yumurta koyar ve bu da bakterilerin bir yumurtanın çatlamış kabuğunun üzerinde olmasını sağlar. Yumurtalar, tavuk yumurtalığının içindeki bakteriler nedeniyle de kirlenebilir. Bu, kabuğun oluşmasından önce bir yumurtayı lekeleyebilir.
Yumurta Gıda Zehirlenmesi Belirti ve Belirtileri
Kötü yumurtaların yol açtığı gıda zehirlenmesi, diğer gıda zehirlenmelerine benzer belirtilerle sonuçlanacaktır. Potansiyel hastalıkların genel listesi mide bulantısı ve baş ağrısını içerir. Kötü belirtileri kirleten maddeye bağlı olarak spesifik belirtiler değişecektir. Örneğin, salmonella ile lekelenen yumurtaları yemek, mide kramplarını, ishal, ateş ve kusmayı tetikleyerek iki ila yedi gün arasında sürebilir. Belirtiler kontamine yumurta yedikten sonra altı ila 48 saat içinde ortaya çıkabilir. Diğer bir kirletici türü olan staphylococcus aureus, semptomların yemekten sekiz saat sonra ortaya çıkmasıyla, bir veya iki gün süren mide kramplarına, mide bulantısına, kusmaya ve diyare neden olur. Gıda zehirlenmesinin diğer potansiyel belirtileri konuşma veya yutkunma, bedene yayılan felç, kanlı ishal, üşüme, vücut ağrıları ve çift veya ani görememe gibi açıkça görmeme gibi görme sorunlarıdır.
Tedavi ve Önleme
Ciddi belirtiler yaşarsanız derhal tıbbi yardım alın. Aksi takdirde, kendinizi sulu tutmak, yumurtaların neden olduğu gıda zehirlenmesi tedavisinin önemli bir parçasıdır. Kaybolan sıvıları ve elektrolitleri değiştirmek için su veya diğer içecekleri yudumlayın. Ayrıca, ishal semptomlarını hafifletmek veya mide rahatsızlığını gidermek için reçetesiz bir ilaç almayı da düşünebilirsiniz. Kötü yumurtaların yol açtığı gıda zehirlenmesini önlemek için, her zaman buzdolabında bulunan bir süt kutusundan yumurtaları satın almalı, hemen eve götürmeli ve buzdolabında tutmalısınız. Güncel olmayan veya çatlamış mermileri bulunan yumurtalardan uzak durun. Yemek hazırlarken çiğ yumurtaları diğer yiyeceklerden ayrı tutun ve yemeden önce iyice pişirin.