Soya yüksek proteinli soya fasulyesinden yapılır, soya izoflavonlar, saponinler ve fitosteroller içerir ve kolesterol içermez ve yağ oranı düşüktür. Soya, soya fasulyesi, soya fasulyesi, edamame, tempeh, soya peyniri, soya sütü, takviyeler, soya unu ve et ikamelerinde bulunur. Beslenme amaçlı bir besin kaynağı olan soyanın birçok faydası ve çok az tehlikesi vardır.
Kolesterolün Faydaları
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, 1999'da Gıda ve İlaç İdaresi'nin soya içeren ürünlerin sağlıklı bir kalbe sahip olmasını sağladığını bildirdi Sağlıklı bir diyet ile birlikte yenildiğinde soyanın kolesterolü azaltabileceğini belirten etiket. Bir soya ürünü, bu etiket için porsiyon başına en az 6.25 gram soya proteini içermelidir. Kolesterol ve doymuş yağın düşük olduğu bir diyetin yanı sıra günde en az 20 gram soya proteini içeren bir diyet yemek, kandaki yağ seviyesini düşürebilir.
Kalp Hastalıkları
Asya ülkelerinde rutin olarak yemek yiyen insanlar University of Michigan Sağlık Sistemine göre, günde 55 gram soya proteini, günde 5 gram soyadan daha az bir Batı diyetini yiyen insanlardan daha düşük kalp hastalığı oranlarına sahiptir. Soya proteini ve soyada bulunan izoflavonlar kan damarlarının kaplamasını iyileştirebilir ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin veya LDL kolesterolün etkilerini inhibe ederek atardamarlara daha az zarar verebilir.
Kemik Sağlığı
Soya gıdaları önlemeye yardımcı olabilir kemik mineral yoğunluğunu artırarak osteoporoz. Soya proteini yönünden zengin bir diyet yiyen kadınların kemik mineral yoğunluğunu arttırma olasılıkları daha yüksektir. Vanderbilt Üniversitesi, soyada bulunan yüksek izoflavon alımı ve daha güçlü kemikler arasında bir bağlantı olabileceğini ve soya proteininde yüksek bir diyetin kemik yoğunluğuna elverişli olduğunu belirtir.
Soy Alerji
insanlar soya fasulyesine alerjileri var. Soya fasulyesi baklagiller olduğu için, Philadelphia Çocuk Hastanesine göre, diğer baklagillere ve baklagillere karşı alerjiler genellikle soya alerjisi olan kişilerde mevcuttur.
vücut, hipotiroidizme ya da işlevsiz bir tiroid yol açar. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemine göre, sağlıklı Japon denekler arasında yapılan soya takviyesinin ön çalışmasında, üç ay boyunca günde diyete yaklaşık bir ons soya fasulyesinin eklenmesinin, tiroid uyarıcı hormonda küçük bir azalmaya neden olduğu bulundu. Japon katılımcılar yorgunluk, kabızlık ve guatr şikayetlerinden; bu belirtiler soya takviyesinin kesilmesinden bir ay sonra durdu.
Meme Kanseri Yararı ve Tehlikesi
UMMC'ye göre, soyanın genel meme kanseri riskini azalttığı, ancak daha önce meme kanseri olduysanız, soya güvenli olmayabilir ve meme kanseri hücrelerinin büyümesini uyarabilir. Siz veya ailenizde meme kanseri öyküsü varsa, diyetinize fazladan soya veya soya ürünleri eklemeden önce doktorunuzla konuşun.