Karpuzun kabuğu, et ve tohumlar da dahil olmak üzere tüm kısımları, yenildiğinde amino asit L-argininine dönüşen temel olmayan bir amino asit olan sitrülini içerir. Vücudunuz sitrülin üretebilir, bu yüzden esansiyel olmayan amino asit olarak adlandırılır; onu yemek zorunda değilsin. Citrulline, vücudunuzdaki bir atık ürün olan amonyağı idrarla çıkarılması için üre haline dönüştürür. Karpuz tohumları yenilebilir, ancak çiğnemediğiniz takdirde, bağırsak kanallarını parçalamadan geçirirler.
Ek
Sitrülinininizi tohumlardan çok takviyelerden elde etmek isterseniz, sitrülin satın alabilirsiniz. NYU Langone Tıp Merkezi'ne göre, bu faydaların klinik kanıtı olmamasına rağmen, spor performansını öne süren takviyeler. Alternatif uygulayıcılar da iktidarsızlığı tedavi etmek için sitrülin önermektedir. Normal destek dozu sitrülin malat formunda 6 ila 18 g'dır.
Faydaları
Citrulline, USDA'ya göre bir vasodilatörün yanı sıra bir antioksidan görevi de görebilir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre Citrulline’in vücuttaki L-arginin sarf malzemelerini artırma kabiliyeti, yüksek tansiyon, orak hücre anemisi ve yüksek glukoz seviyelerinin tedavisinde fayda sağlayabilir. Mart 2007 tarihli “Beslenme” sayısında bildirilen bir USDA çalışması, karpuz suyunun etkilerini günde 1 veya 2 g miktarında test etmiştir. Çalışma, arginin konsantrasyonlarının düşük dozda yüzde 12 ve 2 g dozda yüzde 22 arttığını buldu. Açlık sitrülin seviyeleri yükselmedi.
Riskler
Büyük miktarlarda sitrülin, bazı sağlık koşullarınız varsa, takviye yerine karpuz formunda olsanız bile, Meyer tarafından yapılan bir çalışma olarak zarar verebilir 2005 yılında Çocuk Hastanesi'nde “Kalıtsal Metabolik Hastalık Dergisi” bildirildi. Araştırmacılar sağlıklı gönüllülere bol miktarda karpuz verdiler ve sonra sitrülin ve arginin seviyelerini test ettiler. Hepsi çok yüksek sitrülin seviyeleri geliştirdi ve daha az oranda yüksek arginin geliştirdi. Yüksek düzeyde sitrülin çoğu insanı etkilemese de, üre döngüsünü etkileyen genetik bir hastalık olan sitrullinemi hastalarına zarar verebilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Karpuz tohumlarını sevmiyorsanız, en sitrülini içerdiği için kabuklayın. Kabuğu kemirmek de size çekici gelmiyorsa, bol miktarda citrulline sağlayan eti de yiyin. Maksimum seviyeler arıyorsanız, sarı ve turuncu karpuz çeşitleri, kırmızıdan daha fazla sitrülin içerir.