Alerji ve intoleransı arasındaki farkı teşhis etmek zordur, çünkü iki durum benzer semptomlara neden olabilir. Science Daily'ye göre sitrik asit, doğal koruyucu olarak kullanılan ve ürüne ekşi bir tat eklemek için kullanılan birçok işlenmiş yiyecek ve içeceğe katkı maddesidir. Özellikle turunçgillerde bulunan organik bir asittir. Sitrik asit tükettikten sonra advers reaksiyonlarla karşılaşırsanız, turunçgiller yedikten sonra da aynı semptom gelişir. Doğru tanı ve alerji ile intoleransı ayırt etmek için doktorunuzla görüşün.
Gıda Alerjisi
Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin sitrik asitte bulunan proteinlere aşırı reaksiyona girmesidir. Sitrik asit içeren bir ürün kullandığınızda, vücudunuz proteinleri tanımıyor ve kendini savunmaya başlıyor. Medline Plus, bağışıklık sisteminin istilacı proteinlerle savaşması amaçlanan antikorları IgE veya immünoglobulin E adı verilen spesifik antikorlar yapmaya başladığını belirtir. IgE antikorları kan akışına girdiğinde, mast hücreleri histamin üretmeye başlar. Histamin, vücutta enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olan bir kimyasaldır, ancak alerjik bir reaksiyon sırasında, yumuşak dokularda yüksek seviyelerde salınır ve iltihaplanmaya neden olur.
intoleransı
Sitrik asit intoleransı alerjiden farklıdır çünkü MayoClinic.com'a göre bağışıklık sistemini etkilemez. Sitrik aside karşı bir hoşgörüsüzlük, sindirim sistemi arızasıdır. Amerikan Gastroenteroloji Koleji, gıda intoleranslarının, ince bağırsakların gıdalarda bulunan bazı şekerleri ve proteinleri uygun şekilde sindirememesinden kaynaklandığını belirtir. Bu, şekerlerin ve proteinlerin karmaşık bir durumda kalmasına ve bağırsak tarafından emilmemesine neden olur. Sindirim sistemi tahriş olur, iltihaplanır ve şişer, bu da yaygın sitrik asit intoleransı semptomlarına yol açar.
Belirtiler
İki durum arasındaki en yaygın semptomlar gastrointestinal sistem ile ilgilidir. Sitrik asit tüketildikten kısa bir süre sonra mide bulantısı, kusma, mide krampları, mide ağrısı, ishal, dışkıda kan ve kötü kokulu dışkılar gelişebilir. Sitrik aside alerjiniz varsa, sindirim sisteminden ayrı olarak başka semptomlar geliştirirsiniz. Medline Plus, gıda ile ilgili yaygın alerji semptomlarının astım, hırıltı, nefes darlığı, burun tıkanıklığı, burun akıntısı, cilt reaksiyonları, kurdeşen, egzama ve yüz şişmesi olduğunu belirtir. Alerjiye bağlı semptomlar geliştirirseniz doktorunuzu aramanız gerekir.
Tanı
Alerjiniz, durumunuzu teşhis etmek için en nitelikli tıp doktorudur. Birincil doktorunuzun eşlik ettiği bir alerji uzmanı, kanınız, cildiniz ve tabureniz üzerinde çeşitli testler yapmak için birlikte çalışacaktır. Alerji testleri, sitrik aside maruz kaldığında vücudunuzdaki IgE antikorlarının varlığını tanımlamak için kullanılır. Hoşgörüsüzlük teşhisi için yapılan diğer testler dışkılarınızda karmaşık şekerler ve proteinler arar.