Quercetin, meyve ve sebzelerde ve bazı çiçeklerde bulunan "flavonoidler" adı verilen doğal bileşikler ailesinin bir parçasıdır. Flavonoidler antioksidan özelliklere sahiptir, yani vücuttan geçerler ve sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşırlar. Oregon Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'nden araştırmacılar, bir flavonoidin etkili bir antioksidan olma yeteneğinin moleküler yapısına bağlı olduğunu ve quercetin'in en güçlü antioksidanlardan biri olduğunu, çünkü gerekli tüm yapısal özelliklere sahip olduğunu belirtti. Quercetin, elma, narenciye, üzüm, kara meyveler, soğan, kırmızı şarap ve çay gibi gıdalarda bulunur. Aynı zamanda bir besin takviyesi olarak da temin edilebilir, ancak Amerikan Kanser Topluluğu tarafından quercetin gıda kaynaklarına dayanmak tavsiye edilir, çünkü gıda aynı zamanda daha etkili hale getirmek için quercetin ile çalışan diğer gerekli vitamin ve mineralleri de içerir.
Anti-inflamatuar Özellikler
Quercetin, güçlü bir antienflamatuar olarak bulundu. Vücuttaki iltihap, birçok sağlık rahatsızlığına ve hastalığa yol açar. Artrit, eklemler arasındaki iltihaptan kaynaklanır. "Klinik Öncesi ve Klinik Araştırmalar Dergisi" nin (JPCCR) 2008 sayısındaki bir rapor, quercetin'in vücutta hızlı hareket ettiğini ve iki ila üç gün içinde artrit ağrısını hafifletebileceğini belirtir. (Bu çalışmadaki quercetin miktarı, takviyeler yoluyla günlük olarak 750 mg idi.) Temmuz 2008 tıp dergisi "Metabolizma" da yapılan bir araştırma, JPCCR raporunda quercetin'in antiinflamatuar olduğunu doğruladı ve Kan içindeki iltihaplanmanın belirtilerini azaltır.
Antihistaminik Özellikler
Amerikan Aile Hekimleri Akademisi, histaminleri vücuttaki hücreleri tahriş eden maddeler olarak tanımlar. Bu yüzden hapşırma, kaşıntı ve diğer alerji reaksiyonlarına neden olurlar. Bir antihistamin, histaminlerin hücrelere bağlanmasına ve tahriş etmesine izin vermeyerek bu semptomları önler.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi Üniversitesi, test tüpü çalışmalarında, quercetin'in histamin salınımını önlediğini gösterdiğini bildirmektedir.
Kanser Karşıtı Özellikler
Quercetin, kanserleri hem tedavi etti hem de önledi. "Deneysel ve Klinik Kanser Araştırmaları Dergisi" nin 11 Haziran 2009 tarihli sayısı, quercetin'in, çoğunlukla bir antioksidan olarak rolünden dolayı, karaciğer kanseri hücrelerinin oluşumuna karşı korunduğunu göstermektedir. Quercetin ayrıca, 18 Mayıs 2009 tarihli "Fitoterapi Araştırması" dergisinde yayımlandığı gibi apoptozis veya "hücre ölümü" ile kanseri tedavi ettiği bulunmuştur. Bu çalışmalar umut verici olmakla birlikte, çoğu farelerde ve farelerde gerçekleştirildi, fakat insanlar üzerinde gerçekleştirilmedi. Amerikan Kanser Derneği (ACS), quercetin ve curcumin takviyelerinin kombinasyonunun rektal tümörlerin boyutunu ve miktarını azalttığı bir insan çalışmasını rapor eder. ACS'nin standı, takviyelerde bulunmadan önce quercetin'in insanlarda kanser üzerindeki etkileri üzerine daha fazla klinik çalışma görmek istedikleridir. Ancak günlük taze meyve ve sebze alımınızı artırarak diyete quercetin eklenmesini teşvik ederler.
Kalp Hastalıkları Karşıtı Özellikler
Quercetin, kalp hastalığına gelince koruyucu yararları olduğu bilinmektedir. "Biyolojik Kimya Dergisi" nin 4 Nisan 2008 tarihli baskısı, quercetin'in kardiyovasküler hastalığa karşı güçlü etkisini gösteren bir çalışmayı bildirmektedir. Bu çalışmada, quercetin'in doğrudan yaralı ya da iltihaplı bölgelere giderken, sağlıklı alanlara geçtiklerini bulmuşlardır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, quercetin'in arterlerde plak birikmesine ve LDL (kötü) kolesterol hasarına karşı koruma sağlayabileceğini de bildirmektedir.
, , ] ]