Cayenne biberi farklı kanserleri farklı şekillerde etkiliyor gibi görünmektedir ve etkinin doğası kanserin evresine bağlıdır. Acı biber, kapsaisin içerir; Geleneksel tıp, bu bileşiği kanser de dahil olmak üzere çok sayıda kronik hastalığın tedavisi için bitkisel bir ilaç olarak kullanır. Günümüzde, acı biberin kanser tedavisinde rolüne ilişkin araştırmalar karışık sonuçlar vermektedir: Bazı araştırmalar, kapsaisin tümör büyümesini desteklediğini gösterirken, diğer çalışmalar da kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü kolaylaştırdığını göstermektedir.
Capsaisin
Capsaisin gider capsicum, cayenne ve conoids gibi çeşitli ortak isimlerle. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, kapsaisin ile ilgili yapılan çoğu insan çalışmasında, temel olarak, kemoterapi ve radyasyon terapisinden yan etkileri olan kanser hastalarında ağrının giderilmesinde oral bir tedavi olarak etkinliği üzerinde duruluyor. Kapsaisin bazı laboratuvar ve hayvan çalışmalarında söz verirken, insan çalışmalarından elde edilen sonuçlar mevcut değildir. Bu nedenle, 2011 itibariyle Amerikan Kanser Derneği, kanser tedavisi olarak capsaicin'i desteklemiyor.
Apoptosis
Capsaicin, kanser hücrelerinin büyümesini önleme yeteneğini gösterir; Araştırmalar, bileşiğin apoptozu desteklediğini gösteriyor - kanser hücrelerinin ölümü. 2010 yılında UCLA Tıp Fakültesi'nden araştırmacılar meme kanseri hücreleri üzerinde çalışmış ve capsaicin'in sadece büyümelerini geciktirmediğini ve seyahat etme kabiliyetini durdurduğunu değil, aynı zamanda apoptoz derecesini de artırdığını tespit etmiştir. Bu araştırmanın sonuçları “Oncogene” dergisinin Ocak 2010 sayısında yayınlandı.
Co-Carcinogen
Capsaicin ayrıca özellikle cilt kanseri vakalarında tümörlerin büyümesini teşvik ediyor gibi görünüyor; Ancak, 2011 yılı itibariyle bu iddiayı ispatlamaya yönelik araştırma sadece hayvan araştırmalarında mevcuttur. Minnesota Üniversitesi'nden araştırmacılar, kapsaisinin cilt kanseri tümörlerinde etkisini incelemiş ve cilt kanseri tümörlerinin hem sayısını hem de boyutunu arttırdığını bulmuşlardır. Bu çalışmanın sonuçları “Kanser Araştırması” dergisinin Eylül 2010 sayısında yayınlandı.
Prostat Kanseri
Amerikan Kanser Derneği’ne göre, acı biberdeki capsaisin büyümeyi durdurabildiğini gösteriyor Prostat kanseri hücrelerinin Bununla birlikte, cesaretlendirici olurken, prostat kanseri tedavisi için acı biberleri destekleyen araştırmalar 2011'den itibaren sadece laboratuvar ve hayvan çalışmalarında mevcuttur. Araştırmacılar, acı biber baharatının kanser tedavisinde potansiyel kullanımını araştırmaktadır. Ancak, kapsaisin yararlarının insanlara yayılıp yayılmadığını belirlemek için insan çalışmaları gereklidir.