Sarımsak, özellikle Asya ve Akdeniz mutfağında mutfak kullanımıyla tanınmasına rağmen, bu bitki binlerce yıldır tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. "Şifa Otları" yazar Michael Castleman'a göre, bu bitki dünyadaki kültürlerde kalp hastalıklarının ve felcin önlenmesine, diyabetin etkilerinin azaltılmasına ve kanserin önlenmesine yardımcı olmak için kullanılıyor. Sarımsak, enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olabilecek antifungal özelliklere de sahip olabilir.
Sarımsak ve diğer bitkilerin kullanımı, geleneksel tıbbi tedavinin yerine geçme amaçlı değildir. Mantar enfeksiyonlarını veya diğer hastalıkları tedavi etmek için bu bitkiyi kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Tarihçe
Sarımsak kalıntıları, yaklaşık 10.000 yıl olduğu düşünülen arkeolojik bölgelerde bulunmuştur. Sarımsak reçeteleri 5.000 yıllık Sümer kil tabletlerinde bulundu ve bitki Mısır Kralı Tutankhamun'un mezarında bile bulundu. Yunan askerleri savaşa girmeden önce diş sarımsak yemişler ve Yunan ebe hastalıkları önlemek ve kötü ruhları uzak tutmak için bitkileri evlere astı. Yakın zamanda, sarımsak, I. Dünya Savaşı ve II. Dünya Savaşı'ndaki askeri doktorlar tarafından kangreni önlemek için kullanıldı, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne (UMMC) dikkat çekti.
Açıklama
Sarımsak, yetişebilen çok yıllık bir bitkidir. yaklaşık 2 feet yüksekliğe kadar. Bu bitkiler UMMC'ye göre her biri yaklaşık 20 karanfilden oluşan çok sayıda bileşik ampul üretir. Karanfiller, karanfilleri büyük bir bıçağın düz tarafı ile ezerek çıkarılabilecek ince bir ağaç derisine sahiptir. Pırasa, frenk soğanı, arpacık soğanı ve soğanı da içeren allum cinsinin bir üyesidir, Castleman'a dikkat çeker.
Coğrafya
UMMC'ye göre, Orta Asya'da sarımsak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bununla birlikte, şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nin birçoğu da dahil olmak üzere tüm dünyada ılıman iklimlerde yetiştirilmektedir.
Antifungal Özellikler
Sarımsak, yıllardır antibakteriyel özellikleriyle bilinmektedir. Sarımsak karanfilleri kıyıldığında veya ezildiğinde, Castleman'a göre, alliin adı verilen bir bileşik, allinaz adı verilen ve allisin adı verilen bir antibakteriyel kimyasal oluşturan bir enzim ile temas eder. Allisin, "Sarımsaktan Elde Edilen Ajoene Antifungal Aktivitesi" yazarı Susumu Yoshida'ya göre mantarları ve bakterileri yok etmede etkilidir. Sarımsak karanfilindeki bir başka kimyasal bileşik olan Ajoene, daha güçlü antifungal özellikler üretmek için de izole edilebilir. Ajoene, Candida glabrata, Trichophyton mentagrophytes ve Staphylococcus aureus dahil olmak üzere çeşitli bakteri ve mantar soylarına karşı etkili olduğu gösterilmiştir; bununla birlikte, mantar ve bakterileri yok etmek için belirli bir mekanizma bilinmemektedir. Tıbbi amaçlar için sarımsak kullanmanın bilinen yan etkileri vardır, bu bitki tıbbi dozlarda alındığında kanın pıhtılaşmasını önleyebilir, Castleman'a not edin. Mantar enfeksiyonlarını önlemek ve yok etmek için günde bir düzine kadar çiğ sarımsak dişine ihtiyaç duyulabilir. Pıhtılaşma bozuklukları olanların, sarımsak, eter ham veya tamamlayıcı biçimde bir antifungal ilaç olarak kullanmadan önce bir doktora danışması gerekir.