Beslenme uzmanları ve sağlık konusunda bilinçli şefler, ekstra yağ, tuz veya şeker eklemeden yiyeceklere lezzet katmanın bir yolu olarak kuru otlar ve baharatlarla yemek yapmayı önerir. Sodyum ve kalorisiz aroma artırıcı güçlerine ek olarak, baharatların çoğu kilo kontrolü, diyabet, kalp hastalığı ve kanser önleme dahil olmak üzere muazzam sağlık yararlarına sahiptir.
Eski Tıp Haklıydı
tıbbi ve sağlık arttırıcı yararları için tarih boyunca kullanılmıştır. Araştırmacılar şimdi birçok baharatın antioksidan güç kaynağı olduklarını belirterek, birçok meyve ve sebzenin tam bir porsiyonu kadar hastalıkla mücadelede sağlık yararı sağladılar. Antioksidan güçlerine ek olarak, bazı baharatlar da antibiyotik özelliklere sahiptir ve vücuttaki iltihabı azaltabilirler. İyi haber, en sağlıklı baharatların bazılarının çoğu mutfak dolaplarında olduğu.
Bağışıklık Sistemi Arttırıcılar
Özellikle üç baharatın, enfeksiyonlarla mücadele ederek ve bağışıklık sistemini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği gösterilmiştir. potansiyel olarak kansere ve diğer hastalıklara yol açar. Sarımsakta bulunan bileşikler, test tüplerinde mantarlar, bakteriler, virüsler ve hatta bazı kanser hücreleri gibi mikroorganizmaları öldürebilir. Günlük çiğ sarımsak yemenin soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olabileceğine dair kanıtlar da vardır. Çiğ yemek için, salata soslarına taze kıyılmış sarımsak eklemeyi deneyin.
Kekik yapraklarının hafif limon kokusu, balık, tavuk veya sebze yemeklerinin çoğunu tamamlar ve hatta küçük bir miktar kekik yaprağı sağlığa faydalıdır. Sarımsak gibi, bu yerli Akdeniz bitkisi de antiseptik, antibiyotik ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Zencefil uzun süredir Çin tıbbında immün artırıcı özellikleri nedeniyle bir süperstar olmuştur. Soğuk algınlığından, sabah rahatsızlığı dahil gastrointestinal rahatsızlıklara kadar her şeyi tedavi etmek için tarih boyunca kullanılmıştır. Spiciness için yiyeceklere öğütülmüş zencefil ekleyin veya çayların içinde bütün soyulmuş zencefil ekleyin.
Antioksidanlar İçin En İyi Baharatlar
Kurutulmuş ve konsantre olduklarından, baharatların çoğu antioksidanlarda oldukça yüksektir. İspanya'daki araştırmacılar, karanfilin güçlü kokusundan sorumlu olan fenolik bileşikleri nedeniyle doğal bir antioksidan olarak en üst sıralarda bulunduğunu bildirmiştir. Yarım çay kaşığı karanfil yaban mersininden daha fazla hastalıkla mücadele eden antioksidan içerir.
Akdeniz ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan kekik, başka bir güçlü antioksidan punch içerir ve muhtemelen çeşitli kanser türlerine karşı koruyabilir . Son araştırmalar, düzenli kekik tüketimi ile azalmış prostat kanseri riski arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koyuyor.
Başka bir yerli Akdeniz biberiyesinin çam iğnesi benzeri yaprakları, antioksidanlarda hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmenin yanı sıra antioksidanlar açısından da yüksektir. beyindeki serbest radikal hasarına karşı savaş. Et ve yahnilere zengin lezzet katmak için bu otu kullanın.
Zerdeçal, meme, prostat ve kolon dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin tedavisinde veya önlenmesinde kullanım için yoğun olarak araştırılmış güçlü antioksidan kurkumin içerir. Zerdeçal, hardal gibi yiyecekleri verir ve parlak sarı rengini köriler. Hafif baharatlı bir tada sahiptir ve sebzelere, çorbalara veya güveçlere ekleyebilirsiniz.
Kan Şekeri ve Kilo Kaybı İçin Faydalı
Tarçın ve acı biberin ısınan baharatları kan şekeri kontrolü ve kilo için faydalıdır kaybı. Diyabet araştırmacıları, tahıl gibi yiyeceklere eklendiğinde bir çay kaşığı tarçın kan şekeri seviyesini kontrol etmeye yardımcı olduğunu belirlediler. Bazı çalışmalar, acı biber veya diğer acı biberlerde aktif bileşik olan kapsaisin, metabolizmayı artırabilir, iştahı bastırabilir ve kilo yönetiminde küçük bir rol oynayabilir. , , ] ]