Türkiye'yi seviyorum? Şanslısın. Zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra hindi eti de mükemmel bir demir, çinko ve potasyum kaynağıdır. Ayrıca cilde sahip olmamaktan dolayı yağ oranı düşüktür. Bu yüzden hindiyi bu sene hazırlamak için gönüllü olduysanız, doğru yaptığınızdan emin olalım. Bu, en sağlıklı kuşu seçmek ve doğru şekilde pişirmenizi sağlamak demektir. Bize güvenin, sevdikleriniz size teşekkür edecek!
Kuşları Atla
Kuşlara hitap eden bir hindi iyi bir şey gibi gelebilir - sanki kuş özgürce yaşayabilir ve dolaşabilir, doğa amaçlanmıştır. Ancak bu mutlaka böyle olmayabilir. USDA'ya göre, “serbest menzil”, hindilerin dış mekanlara yaşamlarının yüzde 51'inden fazlasını (büyüme çevrimleri) erişimi olduğu anlamına gelir. Ancak bunun anlamı çiftlikten çiftliğe ve ülkenin bir kısmından diğerine değişebilir.
“Eğer bir hindi birkaç saat boyunca kalabalık bir toprakta durursa, ahıra getirilirse Genetiği değiştirilmiş veya organik olmayan yemi yemek için en iyi kuş bu değil ”diye açıklıyor kayıtlı diyetisyen ve yazar Beth Reinke. Muhtemelen, motivasyonlarınız sağlık ve ahlak ise, ücretsiz bir etiketten daha fazlasını aramanız gerekebilir.
Organik
En sağlıklı kuş için organik bir hindi seçin. USDA'nın Sertifikalı Organik programına hak kazanabilmek için, hayvanlar serbest bırakılmalı, aynı zamanda kimyasal pestisitler olmadan yetiştirilen sadece GDO'lu olmayan organik yemlerle beslenmeli ve rutin olarak antibiyotik ilaçlar verilememelidir. Bu önemli. Tüketici Raporlarına göre, geçen yıl Amerika'da satılan antibiyotiklerin yüzde 80'i endüstriyel olarak üretilen hayvancılığa hastalık önlemek ve büyümeyi teşvik etmek için kullanılıyordu. Besin zincirimizdeki antibiyotiklerde doktorlar ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri gibi kuruluşlar var, antibiyotiğe dirençli süper böcekler ürettiğimizden endişe duyuyoruz.
Satın Alma İpuçları
Satın aldığınız kuşun tamamen organik olmasını sağlamak için “USDA Organik /Antibiyotik Yok”, “USDA İşlemi Doğrulandı” ve “Hayvan Refahı Onaylandı” içeren gıda etiketlerini arayın. bu kuşlar kafeslenmemiş ve korunmamış olarak büyüyorlar ve borçlandırılmaları ve yasaklanmaları yasaklandı.
Bu etiketleri yerel süpermarkette bulabilirsin, ancak önce çevrimiçi olarak hızlı bir araştırma yapmak yardımcı olabilir. Hayvan Refahı Onaylandı, örneğin bu hindileri satan mağazaları listeler.
Kavurma İpuçları
Organik hindiler endüstriyel kuşlardan daha hızlı pişirir, böylece sizleri daha hızlı ve yüksek sıcaklıkta pişirmek istersiniz. kurumadan. Tipik olarak tuz, şeker ve sudan oluşan bir tuzlu su kullanmayı düşünün. Hindiyi iki güne kadar salamura etmek nem kaybını azaltır ve meyve suyunu düşürür.
Şükran Günü bayramınız için fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıtın. Hindiyi 20 dakika fırında kızartın ve sonra kuşun aşırı pişmesini önlemek için sıcaklığı 350 dereceye çevirin. Hindi pound başına yaklaşık 12 dakikalık pişirme süresi eklemek isteyeceksiniz.
Uyluk 165 derece Fahrenheit kaydedilen anlık oku termometreye kadar hindi pişirmeye devam edin. Ve unutmayın: Fırından çıkarıldıktan sonra pişirmeye devam eder, bu yüzden oymadan önce yaklaşık 20 ila 30 dakika dinlendirilir. Bu, hindi için maksimum meyve suyunu muhafaza etmesini sağlar. Oymayı çok erken yapmak meyve suyunun akmasını sağlar, bu da eti kurutur.
Depolama İpuçları
USDA, kişi başına bir pound hindi almanızı tavsiye eder, bu yüzden muhtemelen ekstra bir yemek isteyeceksinizdir. Artıkları evdekilerle eve göndermeyi planlıyorsanız, kişi başına yarım kilo.
Hindilerin bozulmasını önlemek için, artıkları oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakmayın. Hindiyi daha küçük parçalara bölerek buzdolabı alanını maksimize edin. Eti, daha sonra doyurucu bir stok yapmak için kullanabileceğiniz kemiklerden ayırın. Her şeyi açılıp kapanabilir plastik torbalarda veya hava geçirmez kaplarda saklayın ve buzdolabına yerleştirin. Yemek artıkları üç ila dört gün içerisinde yenilmelidir. Kapları dondurun ve altı ay içerisinde tadını çıkarın.
, , ] ]