Chia, çöl bitkileri Salvia hispanica'dan yenilebilir bir tohumdur ve Aztekler tarafından ödüllendirildi. Bunlar bir "süper tahıllı" olarak kabul edilir, çünkü hastalıklarla mücadele ve önleme için yüksek miktarda fito-besin ve antioksidan içerirler. Chia tohumları bir bütün olarak sindirilebilir, besin maddelerini elde etmek için işlem yapılmasını gerektirmez ve mükemmel bir omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve lif kaynağıdır. Chia tohumları kalsiyum, magnezyum, potasyum, bakır, demir, niasin ve çinko gibi temel vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Tohumları günlük beslenmenizin bir parçası olarak saklamak, hazırlamak ve tüketmek kolaydır.
Hazırlık ve Kullanım
Tüm chia tohumlarını yiyin. Sıkı bir lezzeti vardır ve önerilen kullanımları tahıllara, yoğurtlara, bebek yemeklerine, salatalara veya basitçe atıştırmalık yiyecek olarak serpmektir.
Chia tohumlarını bir somunla ezin öğütücü veya mutfak robotu. Öğütülmüş tohumlar, üzerine serpilebilir, keklere eklenebilir veya kekler ve hızlı ekmekler gibi unlu mamuller yapmak için unla karıştırılabilir. Malzemelerin miktarını ölçerken, çörek unu ununu öğütülmüş chia tohumlarıyla değiştirin.
Chia tohumlarından yoğurt, jöleler, tatlılar ile karıştırılabilen oldukça sindirilebilir bir jel hazırlayın. veya diğer sıvı bazlı yiyecekler.
Chia jeli yapmak için chia tohumlarının bir kısmını dokuz parça suya kadar ölçün. Suyu kapatılabilir bir kaba dökün ve chia tohumlarını ekleyin. Tohumları hızlıca suyla karıştırın ve 30 dakika bekleyin. Chia jeli derhal veya buzdolabından sonra kullanılabilir.
Depolama
Chia tohumlarını sıkıca kapanan bir cam veya plastik saklama kabında saklayın. Chia tohumlarındaki antioksidanlar aylarca karanlık, serin bir yerde saklanmalarına izin verir.
Öğütülmüş chia tohumlarını (chia unu) bir cam veya plastik saklama kabında sıkı tutun uygun kapak. Un, kiler gibi serin ve kuru bir yerde veya buzdolabında saklanabilir. Chia unu, chia tohumları gibi aylarca serinlemeden saklanabilir.
Chia jeli bir cam veya plastik kapta sıkı bir kapakla soğutun. Jel, soğutma altında yaklaşık iki hafta dayanır.
İpucu
Chia jel, yağ ve kalori içeriğini azaltmak için unlu mamullerde kullanılabilir. Kek tarifinde belirtilen yağın yüzde 25'ini chia jel ile değiştirin. Jelin kendisi tatsızdır, ancak pastanın besin değerini artıracaktır.
Chia jeli hidrofiliktir, bu da sudaki ağırlığının birçok kez emilmesi anlamına gelir. Egzersizden önce hidrasyon alımınızı artırmak için jel formunda veya su ile yutulmuş kullanın.
Cam veya plastik bir kabınız yoksa, chia tohumlarını fermuarlı plastik bir saklama torbasında saklayın; Kapatmadan önce poşetin içindeki havayı sıkın.
Gerekenler
Chia tohumları
Kapaklı cam veya plastik saklama kapları
Su
Çırpma teli veya kaşık
Somun değirmeni veya mutfak robotu
, , ] ]