Umeboshi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel mağazalarda ve Asya pazarlarında bulunur. Umeboshi adı "Japon tuzu erik" anlamına gelir ve meyve Japon ume ağacından gelir. Geleneksel olarak, umeboshi garnitür olarak pirinçle yenir. Dekapaj işlemi bu küçük meyveye yoğun olarak ekşi ve tuzlu bir tat verir ve bilim adamları sağlığınız için yararları olabileceğini keşfettiler.
Ülser Önleyici Maddeler İçeriyorsa
Hiç ülseriniz varsa, Özellikle yedikten sonra karın ağrısına ve neden olduğu rahatsızlıklara aşinasınız. Mide veya bağırsaklarınızın iç kısımlarında iltihaplanma meydana geldiğinde ülser meydana gelir. Helicobacter pylori adı verilen yaygın bir bakteri, çoğu ülser vakasına neden olur. Umeboshi erik yemek ülserlere karşı koruyabilir. Bilim adamları, Japon eriklerinin H. pylori'yi baskılayan ve mide-bağırsak iltihabını azaltan maddeler içerdiğini bulmuşlardır. Avrupa Beslenme Dergisi'nin Temmuz 2010 sayısında yayınlanan bir çalışmanın yazarları, Japon kayısı da denilen Japon eriklerinin H. pylori enfeksiyonuna karşı güçlü bir önleyici etkisinin olduğu sonucuna varmıştır.
Kalp Koruyucu Maddeler İçeriyor
Amerikan Fizyoloji Derneği, 2002 yıllık konferansında Japon eriklerinin derisinin kalp sağlığını koruyabilecek maddeler içerdiğini gösteren bulgularını sundu. Araştırmacılar, toplu olarak bainiku-ekisu olarak adlandırılan maddelerin, kalp hastalıklarının başlamasını önleyebilecek olan atardamarların sertleşmesini teşvik eden işlemleri bloke ettiğini varsaydılar. Teorisini Japon eriklerinden bir meyve suyu konsantresi kullanarak test ettiler, hipotezlerini doğruladılar.
Antioksidanlar Sunuyor
Sağlıklı, bitki bazlı bir diyet, bilim adamlarının bir rol oynadığına inandığı antioksidan bileşiklerde bol kronik hastalıklara karşı korunmada. Araştırmacılar, güçlü bir antioksidan aktiviteye sahip oldukları tespit edilen Japon eriklerinden 20'den fazla fitokimyasal maddeyi izole etmişlerdir. Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen molekülleri nötralize ederek hücresel ve DNA hasarını önlemeye yardımcı olan maddelerdir. Meyve ve sebzeler zengin antioksidan bileşik kaynaklarıdır, bu nedenle bol miktarda bitki bazlı gıdalarla zengin bir diyet yemek önemlidir.
Oral Patojenlere Karşı Korur
Umeboshi erik yemek, diş etlerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir, raporlar Pediatrik Diş Hekimliği Dergisi'nin Temmuz 2011 sayısında yer alan bir çalışma. Yazarlar Japon eriklerinden elde edilen maddeleri, genellikle ağızda yaşayan çeşitli patojenik bakterilere karşı test etmişlerdir. Japon erikleri, test edilen tüm bakterilere karşı antimikrobiyal aktivite göstermiş ve en çok P. gingivalis adı verilen gingivitis'ten sorumlu bakterilere karşı etkili olmuş, yazarları yazmıştır. P. gingivalis ile enfeksiyon, tedavi edilmediği takdirde periodontitis denilen daha ciddi bir enfeksiyona ilerleyebilen diş eti iltihabına neden olur.