Normal şartlar altında, tükettiğiniz diyet proteininin yaklaşık yüzde 90'ı sindirilir, Tıp Enstitüsü'ne bildirir. Fakat protein sindirimi, tahmin edebileceğinizden daha fazla değişkenden etkilenir. Genel sağlığınız, yeterli mide asidi ve sindirim enzimleri üretip üretmediğiniz ve hatta yeme alışkanlıklarınız protein sindiriminde rol oynar.
Protein Sindirim ve Emilim
Proteinler, uzun amino asit zincirlerinden yapılır; karmaşık şekiller oluşturmak için katlayın ve döndürün. Bu büyük moleküllerin sindirimi midenizde başlar. Mide asitleri, proteinleri denatüre ederek amino asit zincirini bozulmadan bırakarak şekillerini yitirmelerine neden olur. Midede bir enzim olan pepsin daha sonra zinciri kırmaya başlar.
Bir sonraki adım, pankreastan gelen enzimlerin, ayrı ayrı amino asitler arasındaki bağları parçaladığı ince bağırsakta meydana gelir. Amino asitler tekli birimlere veya sadece birkaç amino asitli küçük zincirlere bölündüklerinde, bağırsak duvarından emilir ve kan dolaşımına girerler.
Protease Enzim Takviyeleri
Protein sindirimini iyileştirebilirsiniz Protein parçalayan ek proteaz enzimleri alarak. Sağlıklı erkekler proteaz enzimlerinin tamamlayıcı bir karışımını aldıklarında, Temmuz 2008'deki Uluslararası Spor Beslenme Derneği Dergisi'ne göre daha fazla peynir altı suyu proteini konsantresini emdiler.
Bromelain, ananaslardan elde edilen ve kullanılan doğal bir proteaz enzimidir. eczanelerde bulunan takviyeleri yapmak. Bromelain satın alırsanız, mide asidinden kurtulabilmeleri ve ince bağırsakta enzimleri serbest bırakabilmeleri için enterik kaplı takviyeler seçin.
Bromelainin alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini ve bazı ilaçlar ile etkileşime girebileceğini unutmayın. Hamile kadınlar ve karaciğer hastalığı, yüksek tansiyon, kanama bozuklukları veya böbrek hastalığı olan kişiler bromelain almamalı, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne tavsiyede bulunmayı
Protein yerken bunları kullanmayın. Mide asidini nötralize ederek çalıştıkları için, antasitler protein sindirimine müdahale edecektir. MedlinePlus, yemekten bir saat önce alınmasını önerir.
Midenin içi, mukus kaplı bir astarla hidroklorik asitten korunur. Astar iltihaplandığı zaman, daha az asit üretilir ve proteini uygun şekilde sindiremezsiniz. Tedavi edilmemiş gastrit ciddi sorunlara neden olabilir, bu nedenle uygun tedavi için bir sağlık uzmanına bakın.
Gastrit, düşük mide asidinin nedeni olmadığı sürece, mide asidini artıran tamamlayıcı betain hidroklorür almayı düşünebilirsiniz. Peptik ülser tedavisi için ilaç kullanıyorsanız, betain hidroklorür kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.
Mealtime Alışkanlıklarını Ayarlayın
Proteinlerinizle bir bardak sıvıdan fazlasını içmeyin, Sağlık Vakfı'nın temelini önerir. . Daha büyük bir miktar mide asidini sulandırır ve protein sindirimine müdahale eder.
Bir seferde çok miktarda yemek yemekten ziyade birkaç öğün üzerine protein yayarsanız, genel sindirim ve emilimi iyileştirirsiniz. Protein yönünden zengin bir yemeği nemli ısıda pişirirken, kuru sıcaklıkta hazırlanan yiyeceklerden daha sindirmek daha kolaydır, Washington eyaletinde bulunan Bellevue College'a not edin.
Yemeğinizi çiğnemek için zaman ayırmanın önemini küçümsemeyin . Küçük gıda parçaları sindirimi artırır. Kıyılmış sığır eti yiyen yaşlı erkekler, proteini sığır eti biftekten daha hızlı sindirir ve proteini emer, Amerikan Beslenme Dergisi'nde 2013 yılında yapılan bir araştırmayı bildirir.