Potasyum, birçok gıdada bulunan ve vücudunuzu dengeleyici sıvılara yardımcı olan bir mineraldir. Sodyum ile birlikte çalışır. Potasyum ayrıca, uygun kas kasılmasından ve fiziksel efordan sonra kasların dinlenme aşamasından da sorumludur. Bu mineralin seviyeleri sabit tutulmalı ve çok düşük düşürülmemeli veya çok yükseğe gitmemelidir. Aşırı yüksek veya düşük potasyum seviyesi ölümcül olabilir. Diyetinizi dikkatlice izlemek önemlidir. Potasyum alımımızın çoğu diyetimizden geliyor ve meyve ve sebzelerde bulunur. Katkı maddeleri ve yiyecekler vücudumuzun potasyum emilimini engelleyebilir.
Yüksek Sodyumlu Gıdalar
Potasyum, suyun tutulmasını minimumda tutmak ve vücudunuzu iyi nemli tutmak için vücudunuzdaki sodyum ile çalışır. George Mateljan Vakfı'na göre, vücudunuzdaki çoğu potasyum hücrelerinizin içinde depolanırken, vücudunuzdaki sodyumun çoğu hücrelerinizi çevreleyen sıvıda saklanır. Çok fazla sodyum potasyum emilimini engelleyebilir ve sıvının seviyesini yükselterek vücudun şişmesine neden olabilir. Tuz, birçok insan tarafından günlük olarak alınan başlıca sodyum şeklidir. Konserve işlenmiş sebze ve meyveler de yüksek miktarda sodyum içerir ve minimumda tutulmalı ya da hep birlikte kaçınılmalıdır. Cips ve çerezler gibi atıştırmalık yiyecekler bir miktar sodyum içerir ve sadece ölçülü olarak tüketilmelidir. Konserve işlenmiş yiyeceklerin rahatlığının riske değip değmeyeceğini belirlemenize yardımcı olmak için market alışverişlerinde etiket okuma alışkanlığı edinin.
Kafein
Kafein çay, kola, kahve ve şekerli bulunabilir. Bu maddeleri büyük miktarlarda tüketmek, potasyum seviyelerinizin düşmesine neden olabilir. Kafein, böbrekleri ve karaciğeri "tıkayarak" potasyum emilimini engeller. Karaciğeriniz, filtrelemeden sonra potasyumunuzu kan dolaşımınıza bırakmaktan sorumludur. Karaciğeriniz, kötü bakterileri vücudunuzun ihtiyacı olan iyi minerallerden zorlayan büyük bir filtre olarak görülebilir. Kötü bakteriler boşa gider; iyi mineraller eşit olarak dağılır. Çok miktarda kafein alırsanız, filtreyi tıkarsınız. İyi mineraller geçemez, bu da eksikliklere neden olur.
Alkol
Aşırı alkol içmek kanınızı inceler ve kan dolaşımınızdaki potasyumun seyreltilmesine neden olur. Alkol ayrıca vücudu kurutur ve potasyum emilimini engeller. Yine, karaciğeri göz önünde bulundurmalısınız, çünkü alkolün bu organ üzerinde doğrudan etkileri vardır. Aşırı içmek, karaciğer sirozu gibi hastalık riskini artırarak karaciğerde zorlanmaya neden olabilir. Gerilme, karaciğerinize konduğunda, işlevi çok yavaşlar. Vücudunuz, hayatta kalabilmesi için ihtiyaç duyduğu mineral miktarlarını sabit alamaz. Karaciğerin yavaşlatılması ayrıca, hastalığa neden olan ve kan dolaşımındaki potasyum seviyelerine zarar veren bağışıklık sistemi durgunluğuna da neden olabilir.