Yumurtalar, selenyum gibi temel vitamin ve minerallerle doludur. Tahıl gibi bitkisel gıdalar doğal olarak selenyum bakımından zengindir, çünkü topraktan emer. Tavuklar tahılla beslendiğinden, dolaylı olarak yumurtayı yiyerek elde ettiğiniz selenyum tüketir. Bu önemli eser minerali vücudunuzda çeşitli fonksiyonlara sahiptir, ancak sadece küçük miktarlarda gereklidir.
Selenyumun Fonksiyonları
Selenyum bir antioksidandır, yani vücudunuzda serbest radikalleri yok eder ve hücrelere zarar verir. . Maryland Üniversitesi, E vitamini ile eşleştirildiğinde özellikle güçlü olduğunu açıklıyor. Bağışıklık sisteminiz, istilacı yabancı maddelerle savaşmasına ve enflamasyonu kontrol altında tutmasına yardımcı olmak için az miktarda selenyum kullanmaktadır. İlaveten, selenyum, tiroid fonksiyonunuzun düzgün bir şekilde hormon üretmesini sağlar,
Yumurtadaki Selenyum
Hergün 55 mikrogram selenyum gerekir, bu da hamilelik sırasında 60 mikrogram ve eğerseniz 70 mikrogram Emzirme. Yumurtalardaki selenyumun çoğunluğu sarıda bulunur. Büyük bir yumurtadan elde edilen beyaz yumurta 6.7 mikrogram sağlar, oysa USDA Ulusal Besin Veri Tabanı Standart Referans Veritabanına göre tüm yumurta 15.9 mikrogram sağlar.
Faydaları
Selenyumun sağlığınız üzerinde sayısız faydası vardır. Antioksidan özellikler, kolorektal, akciğer ve prostat kanseri gibi bazı kanser riskini azaltabilir, Diyet Takviyeleri Ofisi'ne bildirir. Serbest radikallerden kaynaklanan oksidatif stres, kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Yumurtadan selenyum tüketmek kalbiniz için faydalı olabilir. Ek olarak, selenyum, romatoid artrit gibi kronik bir enflamatuar durumunuz varsa yardımcı olabilecek enflamasyonu azaltır ve yönetir.
Selenium Eksikliği bağırsak sendromu veya gastrik bypass ameliyatı geçirmiş olması, Diyet Takviyeleri Ofisi'ni açıklar. Amerika Birleşik Devletleri'nde selenyum eksikliği nadirdir, ancak bununla ilişkili spesifik bir hastalık vardır. Ciddi selenyum eksikliği Keshan hastalığına neden olabilir ve bu da kalpte büyük bir kalbe ve çocuklarda zayıf kalp-damar fonksiyonuna neden olabilir. Selenyum eksikliğinin neden olduğu diğer koşullar arasında osteoartropatiye neden olan Kashin-Beck hastalığı veya kemik ve eklem hastalığına ve zeka geriliğine neden olan miksödemöz endemik kretinizm sayılabilir. Haftada birkaç kez kahvaltıda yumurta tüketerek diyetinizde yeterli selenyum almak, eksiklik olma riskinizi azaltır.
Zehirlilik
Selenyum olması çok olasıdır, ancak çok nadir görülür. Bir günde tüketmeniz gereken en yüksek selenyum miktarı 400 mikrogramdır; Bir yumurta, bu miktarın yalnızca yüzde 4'üne sahiptir. Selenyum toksisitesi, mide-bağırsak rahatsızlığına, saç dökülmesine, kötü nefes ve yorgunluğa neden olan selenoz olarak adlandırılır.