Böğürtlen, bir dizi vitamin içeren sağlıklı, yüksek lifli bir besindir. 1 fincan böğürtlenli porsiyon böğürtlen, Tıp Enstitülerine göre, önerilen diyet ödeneğinin yüzde 32'si veya kadınlar için 25'in BKA'sı ve erkekler için 38'in BKA'sının yüzde 21'i olan 8 gram lif içerir. Böğürtlen ayrıca, kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkları önlemek için yararlı olan antioksidanları da içerir ve Oregon Eyalet Üniversitesi'nden bir rapora dikkat çekmektedir. Böğürtlenlerin kalorileri de düşüktür. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre bir fincan böğürtlen sadece 62 kaloriye sahiptir.
C Vitamini
Böğürtlen, kemiklerin gelişimini destekleyen ve bağ dokularına yardımcı olan C vitamini içerir. C vitamini alımı da genel enerji seviyenizi artırabilir. Clemson Üniversitesi, bu vitaminin ağız sağlığına fayda sağladığını, vücudun demir emilimini sağladığını ve yaraların iyileşmesini hızlandırdığını belirtti. 1 su bardağı böğürtlen porsiyonu, 30.2 miligram C vitamini içerir; bu, kadınlar için 75 miligramlık önerilen diyet ödeneğinin yüzde 40'ı ve erkekler için 90 miligramlık BKİ'nın yüzde 33'üdür.
Vitamin K
Böğürtlen, K vitamini için iyi bir kaynaktır, Florida Üniversitesi'ne dikkat çeker. Bu yağda çözünen vitamin kemik proteinleri ve vücuttaki kanın pıhtılaşmasını etkinleştirmek için kullanılan proteinlerin oluşturulmasına yardımcı olur. Böğürtlendeki K vitamini, yaşlıların osteoporoz ile bağlantılı kırıklardan kaçınmasına yardımcı olabilir, Arkansas Üniversitesi Ziraat Bölümüne dikkat çekiyor. Varfarin veya aspirin gibi kanı inceltici bir ilaç kullanıyorsanız, K vitamini ilacın etkinliğini etkileyebilir. Diyetinize böğürtlen eklemeden önce doktorunuzla konuşun. K vitaminin BKA'sı kadınlar için 90 mikrogram ve erkekler için 120 mikrogramdır, böylelikle böğürtlendeki 28.5 mikrogram, sırasıyla BKA'nın yüzde 30 ila 25'ini oluşturur.
Diğer Vitaminler
Böğürtlen E vitamini içerir, Bu da hücre zarlarınızı hasardan korur. E Vitamini ayrıca bazı kanserlerin, kalp hastalığının, Alzheimer hastalığının, diyabet komplikasyonlarının, felç ve viral hastalıkların gelişimini engellemeye yardımcı olduğunu söylüyor. Böğürtlen içindeki E vitamini miktarı erkekler ve kadınlar için 1.7 miligram veya kabaca yüzde 15'in yüzde 10'udur. Böğürtlendeki diğer vitaminler, BKA'nın yüzde 10'undan daha az, en yüksek folat olan A vitamini ve B vitamini ailesidir.
, , ] ]