Potasyum yalnızca esansiyel bir mineral olarak değil, elektrolit olarak da işlev görürken, borun 1900'lü yılların başında önemli bir element olduğu keşfedildi. Yetişkinler için AI veya potasyum için yeterli alım günlük 4.700 mg'dır. Bor için AI veya Tavsiye Edilen Diyet Ödeneği yoktur, ancak yetişkinler için bor için UL veya üst limit günlük 20 mg'dır. Dünya Sağlık Örgütü, günde 1 mg ila 13 mg arasında kabul edilebilir bir bor aralığı belirlemiştir. Bu mineraller arasındaki korelasyon, ikisinde de eksikliğin osteoporoz ve böbrek taşlarına yol açtığı şeklindedir.
Potasyum Eksikliği
Ayrıca, hipokalemi olarak da adlandırılan potasyum eksikliği, bor eksikliğinden daha yaygındır. Düşük potasyum tüketimi, halsizlik, kas zayıflığı ve krampları ve şişkinlik, kabızlık ve karın ağrısı içeren bağırsak felci ile sonuçlanabilir. Şiddetli potasyum eksikliği kas felci veya ölümcül olabilecek anormal kalp ritimlerine neden olabilir. Potasyum alımında azalma ile inme sıklığında artış arasında bir korelasyon olduğu görülmektedir. Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'nün web sitesinde ayrıntılı olarak açıklanan en az dört çalışma, düşük potasyum tüketiminin osteoporoza yol açabileceğini öne sürerek, potasyum alımı ile kemik mineral yoğunluğu arasında önemli bir ilişki olduğunu bildirmiştir. Potasyum tüketimindeki azalma ile böbrek taşları arasında da bir korelasyon olduğu görülüyor.
Bor Eksikliği
İnsan popülasyonlarında bor eksikliği kesin olarak gözlenmedi. Bununla birlikte çalışmalar, bor eksikliğinin kemiklerin bileşimini, yapısını ve gücünü etkileyerek osteoporoz benzeri değişikliklere neden olduğunu göstermiştir. Bu kalsiyum ve magnezyum metabolizmasını etkileyen bor eksikliğinin bir sonucu gibi görünüyor; mineral emilimini azaltır ve atılımını arttırır. Bor eksikliği ayrıca böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir ve zihinsel uyanıklığı azaltabilir. Bor eksikliği ile osteoartrit arasında da bir bağlantı olabilir.
Gıda Kaynakları
Eksiklik semptomlarından kaçınmak ve uygun sağlığı sağlamak için bu minerallerden uygun miktarlarda tüketin. Potasyum patates, kuru erik, kuru üzüm, muz, domates suyu, portakal suyu, enginar, lima fasulyesi, meşe palamudu kabak, ıspanak, ayçiçeği tohumu, badem ve pekmez bulunur. Bor, badem, borlotti fasulyesi, fındık, armut, kırmızı üzüm, elma, Brezilya fıstığı, kivi, erik, nohut, portakal, kuru erik, kayısı, şeftali, kuru üzüm, avokado, hurma, fıstık ezmesi ve kırmızı barbunya fasulyesinde bulunur. .
Potasyum Eksikliği için Risk Altındaki Gruplar
Bazı durumlar bireyin potasyum eksikliğine yakalanma şansını arttırır. Bunlar, konjestif kalp yetmezliği, magnezyum tükenmesi, anoreksi nervoza veya bulimia, laksatiflerin aşırı kullanımı veya kötüye kullanımı, şiddetli kusma veya ishal, alkolizm veya potasyum tüketen diüretiklerin kullanılmasını içerir. Meyan kökü ekstresi içeren çok miktarda siyah meyan kökü tüketen kişilerde hipokalemi gelişebilir. Batı diyetleri, kısmen taze meyve ve sebzelerden paketlenmiş ve işlenmiş gıda ürünlerine kayması nedeniyle, genellikle sodyum bakımından yüksek ve potasyumdan yoksundur.