Balık, ayrıca çeşitli suda ve yağda çözünen vitaminler içeren az yağlı, yüksek proteinli bir besindir. Vitamin türleri ve miktarları balığın çeşidine göre değişir. Balıklarda bulunan vitaminler, sağlıklı bir bağışıklık sistemini sürdürmek ve yeni hücreler ve proteinler üretmek de dahil olmak üzere vücudunuzun birçok işlevini desteklemektedir.
B-6 Vitamini
Orkinos ve alabalık, özellikle zengin su kaynaklarıdır. çözünür B-6 vitamini. USDA 3 oz olduğunu bildirdi. Pişmiş veya kızartılmış ton balıklarının porsiyonunda, 0,8 mg B-6 vitamini bulunur; Tıp Enstitüsü tarafından önerilen günlük izinlerin yüzde 50'sinden fazlası. Benzer bir alabalık porsiyonu 0,6 mg B-6 vitamini içerir. Morina ve kılıçbalığı da B-6 vitamini bakımından zengindir, her 3 oz için 0.4 mg ve 0.3 mg'dır.
B-6 Vitamini kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretimini destekler ve bağışıklık ve sinir sisteminizin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. B-6 Vitamini ayrıca karaciğerinizdeki ve diğer vücut dokularınızdaki proteinlerin ve glikozun metabolizmasına da yardımcı olur.
B-12 Vitamini
Alabalık ve somon vücudunuza suda çözünebilir esansiyel B vitamini konsantrasyonları sağlar -12. B-12 vitamini için Tıp Enstitüsü BKA, günlük 2,4 mikrogramdır. 3 oz. Fırında pişmiş veya kızarmış alabalık porsiyon 3.2 mikrogram B-12 vitamini içerir. USDA, benzer bir somon porsiyonu 2.3 mikrogram sağlar. B-12 vitamini için BKA'nın yüzde 50'sini veya daha fazlasını içeren diğer balıklar arasında kılıç balığı, tilapia ve halibut bulunur. Yengeç, ıstakoz, tarak, istiridye ve midye gibi bazı kabuklu deniz hayvanları da yüksek konsantrasyonlarda B-12 vitamini içerir.
Kemik iliğinizde kırmızı kan hücreleri üretmek için B-12 vitamini gerekir. Sinir sisteminiz ayrıca sinirlerinizi koruyan ve destekleyen kimyasalların üretimine ve bakımına yardımcı olan B-12 vitaminini gerektirir. Birçok temel vücut proteininin, hormonun ve diğer kimyasalların oluşumu, B-12 vitamini için yeterli bir kaynağa dayanır.
D Vitamini
Balık, D vitamininin az sayıdaki doğal diyet kaynaklarından biridir. 3 oz. Fırında pişmiş ya da kızarmış alabalık servisinde 19 ila 50 yaş arası yetişkinler için BKA'nın üç katını temsil eden yaklaşık 15 mikrogram D vitamini bulunur. Benzer şekilde kılıçbalığı ve somon balığı porsiyonları sırasıyla 10 mikrogram ve 8 mikrogram D vitamini içerir. Tilapia ve halibut ayrıca 3 oz başına yaklaşık 3 mikrogram içeren önemli miktarda D vitamini içerir. Servis
D vitamini, kemik zenginleştirici kalsiyumun ince bağırsaklarınızdan emilmesi için gereklidir. Bağışıklık sisteminiz ve kaslarınız aynı zamanda D vitamininin verimli çalışmasını gerektirir. Devam eden araştırmalar, D vitamininin belirli kanser türlerinin önlenmesinde bir rolü olup olmadığını incelemektedir.